Para começar o ano de 2013 com o
pé direito, a FemAle Carioca marcou logo um “Desbravando Bares” e foi conhecer
o recém inaugurado “Empório Gourmet Show”,
um restaurante no Espaço Lagoon, na Lagoa no Rio de Janeiro.
O Empório Gourmet do Lagoon é uma
filial da matriz que fica na CADEG - Centro de Abastecimento do Estado da
Guanabara – que é um espaço onde você pode encontrar lojas, armazéns, bares e
restaurantes simples mas de ótima qualidade e preço.
A filial do Lagoon possui uma
lojinha onde são vendidos diversos produtos que são usados na culinária do
restaurante, além de diversos rótulos de cervejas que o cliente pode comprar
para levar ou pedir para gelar e consumir no restaurante, harmonizando com os
excelentes pratos, preparados pelo chef Márcio Moreira.
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| Escolhendo as cervejas na lojinha, com ajuda do gerente da casa Zeca Salguero |
Resolvemos, então, fazer as
harmonizações no restaurante e fomos escolhendo as bebidas para gelar conforme
íamos escolhendo os pratos.
Enquanto esperavam todos
chegarem, as FemAles Tati e Flavia experimentaram o “Gravadlax de Salmão” e o
couvert, harmonizando com a La Trape Blonde.
Com todas a postos, exceto as
FemAles Regina e Lu que não puderam ir, escolhemos as entradas e começamos as
degustações. Para harmonizar com “Tabule de Polvo” e “Palmito de pupunha assado
ao creme de pequi”, tomamos a Estrella Damm Inedit. Sempre leve e refrescante,
foi uma excelente escolha para começar a noite.
Com um cardápio recheado de boas
opções, selecionar os partos principais não foi uma tarefa fácil, mas o sous-chef
Jesse Bigois deu uma ajudinha com a explicação detalhada dos pratos e seus
ingredientes.
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| FemAles com o sous-chef Jesse Bigois |
Os pedidos foram:
. Nhoque de batata e erva doce ao Ragu de carne e
linguiça;
. Espaguete com lascas de bacalhau e tomates
assados;
. Entrecôte grelhado ao molho imperial,
acompanhado de canolo de parmesão e folhas verdes;
. Tagliatelli de arroz com creme de capim santo,
damasco e camarão;
. Costeleta de cordeiro com crosta de cristais ao
jus de hortelã acompanhado mousseline de batata e alho poró;
. Sanduíche Maravilha: pão ciabatta com fatias de
picanha, queijo gouda ao molho de mostarda e mel, alface e rodelas de tomate.
Tudo harmonizado com Paulaner
Salvator. A cerveja harmonizou bem com a costeleta e o nhoque.
Para fechar, fomos para as
sobremesas. Wäls Petroleum com Trilogia de chocolate (tablete de chocolate com
menta, brigadeiro de colher e smoth de morango com espuma de chocolate) e
Brownie de queijo e nozes servido com sorvete de baunilha e farofa de amêndoas.
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| Hummm! |
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| FemAles, MascotAles e os maridões no jantar. |
Fomos super bem atendidas pelo
gerente da casa, Zeca Salguero, que também auxiliou no resfriamento das
cervejas para que pudéssemos fazer as harmonizações com os pratos escolhidos.
Ótima pedida!
