segunda-feira, 27 de setembro de 2010

FemAle é notícia: Cervejas Brasil e Trilha da Cerveja

Nosso muito obrigada a todos que nos parabenizaram pelo twitter e email.

E agora os links pra lindas homenagens do Cervejas Brasil e Trilha da Cerveja!

Nos vemos domingo, a partir das 14h.

Partiu??

quinta-feira, 23 de setembro de 2010

22 de setembro é dia de FemAle Carioca


Dia 26 de setembro será a comemoração dos 2 anos do nosso grupo feminino de degustação de cervejas. Todos estão mais do que convidados para brindarem conosco essa data tão especial para todas nós.

Mas foi no dia 22 de setembro de 2008 que demos o passo inicial para essa amizade baseada na cerveja. O primeiro encontro foi uma delícia, e brindamos 1 ano com DeuS, no Colher de Pau. Esse segundo ano foi comemorado no Boteco Colarinho, com brinde de chopp Falke Monasterium


Sergio trazendo a Monasterium!
A noite foi um sucesso. Tivemos chopp Bamberg Schwarzbier, Bottobier Munich Helles, Falke Estrada Real... e petiscos mil. 


Nós e Diego, do Colarinho, grande entusiasta da cerveja.

Pra nos acompanhar, Ricardo e Maurinho. Por coincidência, tivemos o prazer de encontrar o Marcão, da ACervA, e a nossa leitora Lane, figurinha fácil e queridíssima nos nossos encontros.

A galera na frente do Colarinho!
Domingo tem festa de novo. Nos vemos lá!

terça-feira, 21 de setembro de 2010

Comemoração de 2 anos da FemAle Carioca

A FemAle Carioca tem o prazer de convidá-los para comemorar o seu segundo aniversário!
Será no próximo domingo (26/09), as 14hs, no Bar Imaculada (Ladeira João Homem, n° 7 - Morro da Conceição).




Serviremos a Ninkasi, nossa segunda leva coletiva, uma Imperial Stout, de 8% alc., feita no FemAle Brew Day.




O Bar é novo e fica em um lugar super charmoso do Rio de Janeiro. Eles estarão com o cardápio normal de petiscos, cervejas especiais e farão um Baião de Dois para quem quiser almoçar por lá.




Contamos com você para brindar conosco!

beijos,

FemAle Carioca
Duda, Flávia, Lu, Regina, Talita e Tati

Amanhã a FemAle Carioca completa 2 aninhos de vida!!!!


Aguardem...

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

J. W. Lees Harvest e Inveja de Baco

Aproveitei o feriado de 7 de setembro e viajei para Teresópolis, com o Ricardo. A idéia inicial era fazer um churrasquinho(s) acompanhado de cerveja(s) artesanal.

Mas, como sempre, não ficou só nisso. Chegamos no sábado a noite e aproveitamos o clima frio para fazer uma degustação de English Barley Wine com umas cervejas que o Ricardo tinha trazido dos Estados Unidos.

Eram duas cervejas J. W. Lees Harvest Ale de 2006, uma versão maturada em barril usado anteriormente para envelhecer vinho do porto e outra para envelhecer Sherry, ambas com 11,5% de álcool.



Existem também outras duas versões envelhecidas em barris de whisky Lagavulin e Calvados (bebida destilada feita à base de maça), além da versão que não é maturada em barril, mas essas, infelizmente, não vieram na bagagem.

Além de mim e do Ricardo, participaram da degustação o Mauro e o Tiago, da Confraria do Marquês, os pais do Ricardo e o meu pai.



Todos adoraram as cervejas e tiveram impressões similares.

As duas cervejas eram bem doces, sendo a de Sherry a mais doce das duas.
A envelhecida em barril de vinho do porto era um pouco mais complexa, com notas de chocolate e, obviamente de vinho do porto.



Antes que terminássemos as duas garrafinhas, abrimos uma A Inveja de Baco, do Ricardo Rosa para comparar.
Estava maravilhosa!!!



A Inveja de Baco (9% alc) era a mais seca das três e em termos de complexidade estava entre a de Sherry e a de porto.



Todos ficaram encantados com as três cervejas.

No dia seguinte, passamos pro churrasco com cervejas artesanais: Wit (Mauro Nogueira), Lotus (Ricardo Rosa), cervejas campeã e vice-campeã do III Concurso Interno da Acerva Carioca respectivamente, entre outras.




Mauro, Tiago, John e André com muita carne e cerveja!

Uma delícia de feriado! Até o próximo!

terça-feira, 14 de setembro de 2010

Inauguração Empório Bierboxx




Na semana passada inaugurou mais um bar de cervejas especiais no Rio de Janeiro: É o Empório Bierboxx.



Como já havíamos comentado aqui, o Bierboxx é uma empresa de entrega express de cerveja e agora conta com mais este espaço, em Botafogo, para comprar e degustar boas cervejas. Detalhe: os preços das cervejas para consumo no bar é o mesmo das quentes! E ainda tem um cardápio de petiscos apetitosos.


Eu e a FemAle Lu já fomos conferir:


Vale a pena conhecer!

domingo, 12 de setembro de 2010

Nós bebemos cerveja artesanal

Olhem que vídeo legal os norte-americanos bebedores de boas cervejas fizeram.

I am a Craft Beer Drinker

Nos orgulhamos mais ainda por terem tantas mulheres no vídeo.

Isso nos faz lembrar que já tem 1 ano que fizemos nosso vídeo, Eu sou Cervejeira Caseira.

Brindes!

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Degustação: India Black Ale

Lembram-se da ilustre visita do Pete Slosberg ao Brasil? Antes de ir, ele presenteou o Ricardo Rosa com algumas cervejas de um estilo que vem ganhando força e se consolindando nos EUA, o India Black Ale.

Esse estilo já consta do BA (Brewers Association), pois algumas microcervejarias já estão produzindo, mas ainda não entrou no BJCP.

O IBA, também conhecido como Cascadian Black Ale, "é descrito como uma bomba de lúpulos, que funciona melhor com lúpulos cítricos (Cascade, Columbus, Simcoe, Centennial, Amarillo e Chinook), que hamornizam perfeitamente com os maltes escuros. São tão lupuladas quanto as IPAs, mas com o torrado do malte mais presente no final do sabor. O corpo e o torrado são mais leves que em uma stout ou porter, mas mais presentes que em uma schwarzbier alemã.", segundo o grande mestre Ricardo Rosa, que, além das cervejas, também nos ofereceu a casa para a degustação e harmonização.



Devido à bem presente característica torrada da cerveja, fizemos uma carne grelhada, um Rosbife, acompanhado de um quiche de gorgonzola, já que o queijo para aharmonizar com a bebida deveria ter sabor forte, pra não esmorecer perto do amargor do lúpulo e da torrefação do malte (tudo pesquisado no Garret Oliver).

êêê! Que lindo o casal anfitrião! Obrigada pela noite!


Esse "American-style", segundo o BA, tem de médio-alto a alto amargor de lúpulo, assim como o sabor e aroma. Tem médio-alto percentual alcoólico, balanceado com corpo mediano.

O estilo é mais caracterizado por um grau moderado de malte caramelo, e médio a forte sabor e aroma de malte bem torrado. Adstringência e característica de malte queimado estão fora.

Características frutadas, florais e herbais dos lúpulos de todas as origens podem contribuir para aroma e sabor.

Iniciamos a degustação com o chopp Lotus, feito pelo Ricardo, que é um legítimo representante do IBA.

Depois, abrimos a primeira americana, a Hop In the Dark, da Deschutes Brewery, com 6,5% abv. No rótulo, o tal nome alternativo do estilo: Cascadian Black Ale.


Essa cerveja tem aroma cítrico, de tangerina. É bem encorpada, lembrando até uma porter. Mas estava um pouco oxidada, prejudicando a devida análise sensorial.


A combinação foi marcante mesmo, principalmente com a carne!


A segunda foi a Back in Black, que já tínhamos degustado no encontro de Lambics, presenteadas pelo Pete, mas essa leva estava acética. Não sabemos o que pode ter acontecido.



Fomos então pra californiana Menage a Singe, de 8% abv. Ela tem um amargor bem mais pronunciado, tanto do lúpulo quanto do torrado, fazendo uma excelente combinação. O rótulo especifica a presença do dry hopping.



Regina e Tiago!


Tati, Lu e Maurinho!

Para acompanhar a sobremesa, voltamos à Lotus. Mas a combinação não funcionou, pois o azedinho do limão se sobrepôs à cerveja. Provamos então com a Imperial IPA caseira, que o Maurinho levou, e nos surpreendemos com o resultado. A torta cresceu muito e a cerveja é sem comentários.


A Duda e o Ricardo nos serviram, então, uma nova experiência deles a partir da cerveja Ísis ,da Duda. Foram separados 20 litros da Ísis para a adição do final de duas garrafas de Orval, que fermentaram por mais quatro meses. Tem uma aroma maravilhoso, levemente ácido, lembrando nicotina, couro novo. E um sabor marcante! Uma experiência que vale a pena ser copiada.

Senhoras e senhores, a Isis!


Por fim, abrimos o presente que eu trouxe da Argentina pras meninas, a cerveja com erva mate, da cervejaria Antares, feita especialmente pra vinda do Randy Mosher à América do Sul. Provei esse chopp em Mar del Plata, e estava muito gostoso, com um aroma de mato, grama, bem interessante, mas aqui.... chegou acética. Pena!


Ao irmos embora, ganhamos uma lembrancinha da visita. O Ricardo presenteou cada um com uma garrafinha do mais poderoso néctar jamais visto, a Inveja de Baco, uma barley wine feita por ele e vencedora do II Concurso das ACervAs, em 2007.


Sem palavras pra agradecer a recepção. A reunião foi em alto-estilo. Um brinde também ao Mateus, filho do Tiago, nosso tirador de chopp da noite!



Um brinde a todos!

segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Bares: Bar da Frente

Quando no cardápio é tudo tão gostoso, que você não sabe o que pedir, é sinal de que o bar é bom, e esse é o Bar da Frente.

O Bar da Frente, que fica na Praça da Bandeira (Rua Barão de Iguatemi, 388), funciona onde era o antigo Aconchego Carioca, num retângulo com ladrilhos cor de laranja, super aconchegante, cheio de cervejas especiais, chopp artesanal e petiscos feitos por mãe.

Quando o Aconchego Carioca se mudou para uma casa maior, literalmente em frente a onde estavam, Mari e Valéria, melhores amigas das donas do Aconha, ficaram com o local, e não poderiam ter escolhido nome melhor.


FemAles + convidadas + Valéria e Mari (mãe e filha, em pé) , donas do Bar da Frente!


O bar começou modesto, mas logo adquiriu personalidade (e forte), e hoje é praticamente a cozinha da minha casa, pois sempre passo lá pra almoçar ou comer uma empada de palmito.

A aposta da carta de cervejas é só ter representantes nacionais. Existe patriotismo maior do que esse?

A FemAle Carioca fez nesse dia uma reunião aberta, informal, e recebemos algumas amigas e leitoras, como a Dani, que foi conosco na "Caravana FemAle no Buteco" (em que rodamos de van 10 bares num dia só, provando os petiscos do Festival Comida di Buteco) e a Lane, leitora do blog, que nos mandou email e foi nos conhecer. Uma honra!

Flavia, Tatiana, Regina, Lane e Dani.

Começamos uma harmonização de boteco bem informal , e pedimos:

1) bolinho de arroz de puta rica, que leva carne seca e vários temperinhos e coisinhas, super original e gostoso. Vem acompanhado de molho de mostarda com mel.

Bebemos com a Eisenbahn Pale Ale, que suavizou demais perto do bolinho, e com a Colorado Appia, uma cerveja de trigo com mel de laranjeira, muito boa. Mas achamos que com uma rauchbier iria funcionar muito melhor.




2) Fofinho de Camarão, que não dá nem pra explicar. É um camarão grande, envolto em catupiry e uma massa deliciosa, num molhinho super gostoso.

Achamos que, pela delicadeza do petisco, ele iria bem com o chopp artesanal bottobier, do estilo munich helles, e realmente passou no teste. Aprovado com louvor!

Só de ver essa foto, dá vontade de voltar ao bar!

3) Fondue de coxinha. Ui! Um creme de queijo quente (vem à mesa num rechaud com fogo), pra servir de molho às deliciosas coxinhas de galinha.

Pedimos a âmber da Mistura Clássica. Regina, Flavia e Dani consideraram essa harmonização mais que perfeita. Já eu (Tatiana) e Lane gostamos mais do fondue com a Appia, da Colorado.

Boa pedida!


4) Crocante de camarão com coco verde, com 2 chutneys, um de maracujá e outro de iogurte com hortelã. Pela descrição, dá pra entender porque a Flavinha perde a linha com essa delícia.

Pra acompanhar, um rodada do chopp Bottobier, oferecida pelo próprio. Achamos que harmonizou melhor com o molho de maracujá.

Foi tão legal, que, na ânsia de comer, esquecemos de tirar foto. rs.

5) Bolinho de Estrogonofe servido em batata palha. Incríveis o gosto e textura.

O Giovanni, da Balkonn, parceira da ACervA Carioca, nos ofereceu algumas cervejas do seu portifólio. Então combinamos o bolinho com a Svyturys, da Lituânia, que traz sua fórmula mais antiga, uma Märzen, apesar de dizer no rótulo que é uma Dark Red Ale, segundo o Giovanni.

Atestamos a excelência da combinação. Muito bom!

6) Bolinho de Feijoada com rauchbier da Bamberg. Uma coisa maravilhosa + outra coisa maravilhosa = nota 1000!

Que isso, né!? Não deu vontade de ir lá agora?


7) De sobremesa, levei as trufas de chocolate com extrato de DME, que o Pete Slosberg fez aqui em casa pra me ensinar. Nem precisa dizer que combinou divinamente com a Colorado Demoiselle.

Regina servindo e eu fingindo que não sabia que estava na foto.


Os meninos, que estavam bebendo na terça-sim da ACervA Carioca no Aconchego, não paravam de vir tentar bicar nossa comilança e bebelança. Só sossegaram quando deixamos que eles nos servissem de garçom, trazendo as cervejas que o Giovanni nos havia presenteado, que estavam na geladeira do Aconchego.

Os intrusos e Aconchego Carioca ao fundo!


Isso, Rafael, obrigada!


E nessa onda de leva e traz, bebemos também as Bierlands pale ale e weizen, preferidas da Lane.


Que noite deliciosa!

Um brinde!