terça-feira, 29 de março de 2011

Hop to it, Brewers Association e BJs Brewery

Aproveitamos a passagem por Boulder e fomos conhecer, além da cervejaria Avery, outros três lugares.

O primeiro deles foi a loja HOP TO IT!

Vocês, cervejeiros caseiros, já imaginaram elaborar a receita de uma cerveja, dar uma saidinha até a esquina, comprar lúpulo, fermento (sem precisar propagar) e malte (moído na hora), voltar pra casa, jogar o malte na panela e começar a sua produção, tudo no mesmo dia?

Lá em Boulder, como em várias cidades grandes ou pequenas dos EUA, funciona assim!

A HOP TO IT! é uma loja de insumos, materiais e equipamentos que tem de tudo que você precisa para fazer a sua cerveja em casa. Um sonho! Tudo pronto, na hora e com uma variedade impressionante. Dá uma olhada:

O Rio de Janeiro precisa de uma dessas! Alguém se habilita?

Já na volta, rumo ao aeroporto, passamos novamente por Boulder para conhecer a Brewers Association e seu presidente, Charlie Papazian. Infelizmente, nos atrasamos na viagem e não encontramos com o Papazian, mas conseguimos conhecer a associação e deixar algumas das nossas cervejas caseiras para ele.

A Brewers Association fica numa casa, no centro de Boulder, com diversos escritórios, um espaço para exposição de produtos vendidos pela associação, como livros e copos, e um bar, bem bonitinho com duas chopeiras!

Um dia a Acerva Carioca vai ter uma sede dessas!

Como ainda nos sobravam alguns minutos, antes de partir pro aeroporto, resolvemos dar uma volta na cidade e tomar a saideira em algum pub. Acabamos nos deparando com a BJs Brewery.

A BJs Brewery é um brewpub que produz cerca de 10 tipos de cerveja. Nossa passagem foi rápida e cada um só experimentou uma. Eu bebi a Pale Ale e o Ricardo, a Brown Ale. Ótimas!

Último dia no Colorado: Maravilhoso!

Saúde!

sexta-feira, 25 de março de 2011

Avery Brewing Company

Todo cervejeiro que se preze, ao viajar para os Estados Unidos, faz uma paradinha em alguma cervejaria. Mês passado, viajei com o Ricardo e a nossa primeira parada foi em Boulder, no Colorado, para visitar a Avery.

Até chegar lá, a única informação que tínhamos da cervejaria eram os dados do site e a localização, felizmente, exatamente no nosso caminho de Denver a Breckenridge.

Chegamos, despretensiosamente, à cervejaria Avery por volta de meio-dia de domingo, com a intenção de provar algumas cervejas e continuar viagem. Porém, nos deparamos com 22 cervejas “on tap”, um tour para visitação da cervejaria e um bar delicioso, com mesinhas ao ar livre, num dia de céu azul e temperatura de cerca de 10oC.

Pronto, foi o suficiente para passarmos o dia todo por lá!

O bar servia os chopps em pints (16 oz), 10 oz e tasters, estes últimos tinham o tamanho de 4 oz ou 128 ml e custavam US$1! Inacreditável para o primeiro dia de viagem! Fizemos a festa, moderadamente, pois ainda tínhamos muitos quilômetros de estrada pela frente.

Experimentamos 9 chopps. Foram eles:

  1. Out of Sight – “Stout with cold extract coffee added”.
    • 6,3% alc, 51 IBUs
    • Bem equilibrado, com aroma lupulado (herbáceo) e um pouco de café, sabor torrado com café destacado, sem impressão de álcool. Muito boa!
  2. India Pale Ale – “Columbus, Chinook, Cascade and Centennial”
    • 6,5% alc, 69 IBUs
    • Aroma lupulado, cítrico, herbáceo, com sabor de malte caramelo e lúpulo. Também muito boa!
  3. Salvation – “Belgian Strong Golden Ale, with Styrian Goldings”
    • 9% alc, 25 IBUs
    • Aroma frutado, delicado e condimentado, sabor bastante condimentado. Um pouco de DMS. Um pouco adocicada. Não muito complexa.
  4. Dugana IPA – “Double India Pale Ale, with Chinook, Centennial and Columbus”
    • 8,5% alc, 39 IBUs
    • Muito lúpulo no aroma, cítrico, terroso, herbáceo, aroma complexo. Sabor com bastante lúpulo também, amarga mas sem excesso. Muito boa!
  5. Seventeen Aniversary – “Dry-hopped Black Lager”
    • 8,5% alc, 70 IBUs
    • Pouco corpo, sabor torrado e lúpulo. Equilibrada. Muito boa!
  6. Fumator
    • 9% alc
    • Aroma discreto de defumado, um pouco de álcool e de whisky, baixo corpo, baixa carbonatação, um pouco licorosa, ligeiramente adocicada.
  7. New World Porter – “Robust Porter, Black IPA”
    • 6,7% alc, 45 IBUs
    • Bastante aroma de lúpulo herbáceo e um pouco cítrico. Sabor de lúpulo mesclando bem com o torrado, castanha e amêndoa. Bem equilibrada, nada doce. Excelente. Nossa predileta!
  8. Chocolate Mint Stout
    • 6,3% alc, 51 IBUs
    • Muita menta e pouco chocolate no aroma e sabor, com final de malte torrado. Um pouco adocicada. Boa, mas em doses pequenas.
  9. CZAR Imperial Stout – “Russian Imperial Stout”
    • 11% alc, 60 IBUs
    • Aroma e sabor licoroso, muito DMS. Sabor um pouco torrado e alcool. Um pouco adocicada. Pouca complexidade.

Fizemos um intervalo na degustação para conhecer a cervejaria. Participamos de um tour de 30 minutos e voltamos para a saideira.

Desta vez partimos pros pints. Pedi uma New World Porter e o Ricardo, uma Dugana IPA.

Primeiro dia: Maravilhoso!

Até a próxima!

terça-feira, 22 de março de 2011

Chopp Vienna da Bierland


Esse post é "fast beer", só pra contar que no dia 21/03 tivemos o lançamento aqui no Rio do chopp vienna da Cervejaria Bierland, de Blumenau. 

De lá, vieram o Eduardo, um dos sócios, e o Bier Sommelier Paulo Bettiol, mais conhecido como Feijão, blogueiro das antigas.

FemAles Tati, Duda e Regina com Eduardo e Feijão
O chopp está uma delícia. Surpreendeu, com delicioso sabor de lúpulo, além dos aromas maltado e cítricos e amagor no ponto. A cor então está incrível. Super bem equilibrado.

Chopp no copo e garrafa ao lado
Aproveitando a visita ao Boteco Colarinho, um choppinho Bamberg Alt, que também está visitando as torneiras da cidade maravilhosa.

Chopp Bamberg Alt
Quem quiser provar o Bierland Vienna, tem que correr, pois só teremos no Rio esse barril, já que, devido a questões de logística, o chopp não virá mais por essas terras. Pra nossa alegria, contudo, a cerveja engarrafada virá nos acalentar a alma e o palato.

Galera da ACervA Carioca com o Eduardo e o Feijão ( nessa posição linda)
 Um brinde!

sábado, 19 de março de 2011

Moviola

As misturas de livraria e café ou livraria e bistrô são velhas conhecidas e, normalmente, um sucesso. O Moviola resolveu inovar e desde fevereiro de 2009, quando fez uma ampliação na livraria, incluiu no bistrô um cardápio de cervejas especiais.



Com um espaço bem aconchegante, mesmo localizado em plena Rua das Laranjeiras, o Moviola conta com cerca de 30 rótulos de cervejas especiais. O cardápio de petiscos também é uma delícia, com bruschettas, carpaccios, saladas, sopas, sanduiches e muito mais.


O Moviola já existe há 6 anos e a livraria possui também uma locadora de filmes. A livrara é voltada para “filmes de arte, livros, revistas e CD’s fora dos parâmetros mercadológicos vigentes”, o quê, cá pra nós, combina perfeitamente com o mercado de cervejas especiais. Além disso, eles também realizam eventos culturais, como nos contou o Fabiano, um dos donos, que está utilizando um espaço de eventos, em cima da livraria, com cursos, de diversos temas, e shows, como o jazz quinzenal que já está rolando.



E lá fomos nós conferir. Comecei pela livraria, selecionando alguns presentes que tinha pra comprar. Gostei tanto que comprei livros pra mim também. Depois partimos pro bistrô, pedimos uma London Pride, que estava deliciosa, depois uma Paulaner Salvator, pra matar as saudades, e por último, e sempre, uma Indica. Para acompanhar pedimos bruschettas tradicionais e uma tábua de queijos. Tudo muito bom!



Parabéns Fabiano, parabéns Moviola!

Fica aí a dica! Vale a pena conhecer!

Saúde!

quinta-feira, 17 de março de 2011

Visitas ilustres e novos chopps

E não estamos dizendo que o Rio está bombando?

FemAles com Marco Falcone
Nesta terça-feira tivemos a honra de receber a visita do ilustre Marco Falcone, da cervejaria mineira Falke Bier. Ele veio lançar aqui no Boteco Colarinho o novo chopp American IPA. O Falcone deu uma mexida na receita de sua deliciosa Estrada Real, uma English IPA, alterando a composição de maltes, lúpulos e deixando-a com míseros 70 IBUs e 7,5%abv, ambos praticamente imperceptíveis.


A FemAle Carioca esteve lá e aproveitou pra também beber a Red Baron, outra bela cria da Falke Bier disponível no Boteco Colarinho.
Regina, Tiago, Maurinho, Lu e Tati bebendo o Red Baron
 Marco, obrigada pela visita ao Rio e por sua intensa dedicação e generosidade! Um brinde!

No começo de fevereiro recebemos outra visita ilustre, da Cervejaria Bamberg. Essa cervejaria de Votorantim/SP tem uma quantidade incrível de cervejas, todas fielmente produzidas nos estilos da escola alemã.
Jana, Lu, Tati e Alê brindando com Bamberg Helles
Da Bamberg, já tivemos aqui chopp Weizenbock, o premiado Rauchbier, Weizen, Schwarzbier, e nessa semana o Alt. Vale a pena correr! 

Jana e Alê, obrigada pela visita e por todo trabalho pra mudar a história desse país cervejeiro. Quem sejam cada vez mais frequentes!

Falando ainda do Boteco Colarinho, com suas 9 chopeiras, aproveitamos pra fazer uma atualização. Na verdade, essa atualização já nasce velha, pois a diversidade está  tanta,  que toda semana muda muita coisa. O certo é que a predominância é das brasileiras, no melhor estilo "Support Your Nacional Brewery", numa adaptação do "Support your local brewery".


Estão sendo servidos nessa semana os incríveis chopps da Cervejaria Colorado (Ribeirão Preto/SP): Indica, Demoiselle e Appia.

Mestre Ricardo, criador da Demoiselle, com Flavinha, Lu e Maurinho.


O lindo belgian lace do chopp Colorado Indica

D'outras torneiras saem os chopps da nossa conterrânea Mistura Clássica, de Volta Redonda/RJ.

Disse que a atualização já nasce velha porque semana que vem tudo vai mudar, com a chegada de novas 3 cervejarias às torneiras de Botafogo. Teremos a Bierland (Blumenau/SC), com a ilustre visita do blogueiro Paulo Feijão, a OPA (Joinville/SC) e a Way (Curitiba/PR) do Alessandro, que iniciou a nobre arte nas panelas de casa (essa história está agendada pra um próximo post).

A festança começa já na segunda-feira, 21 de março. Contaremos aqui. Um brinde!

quinta-feira, 10 de março de 2011

Carnaval é no Rio!

 O carnaval do Rio está cada vez mais cervejeiro.

Pra começar, numa iniciativa de conhecer os cervejeiros, saber nossas opiniões sobre os produtos e nos mostrar como é feita sua cerveja, a Devassa nos convidou para uma visita à cervejaria, que veio com um outro convite, uma noite em seu camarote, pra assistir a um dos maiores espetáculos da Terra, os desfiles das escolas de samba na Marquês de Sapucaí.

Maurinho Nogueira, FemAle Lu, Botto, Tatiana e João, o intermediador entre a Devassa e os cervejeiros! Obrigada!
 Além do chopp Bem Loura, também foram servidos Loura, Ruiva e Negra. Legal ver certa diversidade num local tradicionalmente conhecido por só servir cervejas das grandes massas. Nada contra esse tipo de cerveja e quem gosta, totalmente contra preconceitos com o paladar nosso de cada dia, mas acreditamos que as opções devem ser mostradas, o consumidor deve conhecer, saber que cerveja é muito mais do que o velho padrão. Bela iniciativa essa adição de mais 3 chopeiras. Quem sabe ano que vem não rola uma Eisenbahn pra completar o time? Fica a campanha!

No dia seguinte, o super tradicional bloco da ACervA Carioca, que esse ano contou com o grande apoio do Boteco Colarinho e de várias cervejarias que mandaram seus deliciosos chopps. Tivemos mais de 500 litros de chopps, dentre Colorado (Ribeirão Preto/SP), Noi (Niterói/RJ), Fraga (RJ/RJ), Röter (Barra do Piraí/RJ), Therezópolis (Teresópolis/RJ), a caseira Confraria do Marquês, a witbier Menininha, leva coletiva da ACervA, de autoria do Maurinho Nogueira e quase 100 garrrafas da Tcheca, da Biertruppe.

FemAle Carioca
FemAle Carioca
 
Tivemos algumas visitas de fora do RJ, como Pedro e Fabio, do Biermarkt de POARicardo Amorim, alguns associados da ACervA Paulista; e o David Wagnon, sócio e representante mundial da Delirium Tremens, levados pelos donos do Delirium Café/RJ, Helinho e João. Que honra!

Diego e Pati (Colarinho), FemaAle Tatiana, David Wagnon e esposa, João (Delirium Café), FemAle Lu, Botto e Helinho (Delirium Café)
FemAles com David Wagnon (blusa rosa), sua esposa, Helinho e João (abaixados) e Irene Brocki, da Therezópolis (extrema direita)
Unhas de copos de chopp

O Bernardo Couto é o marinheiro
 Foi muita animação em 8 horas de festa. A bandinha arrasou, e tivemos marchinha própria, composta pelo associado Bernardo Couto. Uma palhinha:

Seu garçom faça o favor de me trazer depressa
Uma pale ale que seja bem lupulada
Uma bock com tostado à beça, e não precisa
Que ela esteja tão gelada.

Não se esqueça de provar dubbel
Blond ale, wit e quadrupel
Vá dizer ao cervejeiro
Que não quero milho, arroz
Mas que mature o tempo inteiro.



Alguns associados reunidos
 Um brinde ao carnaval cervejeiro!