Desbravando Bares: Boteco Carioquinha

É muito legal ver bar abrindo, bar vendendo cerveja legal. Mas não dá uma satisfação especial ver um bar tradiça saindo do circuito Ambev e abrindo o cardápio às mais diversas opções de cervejas?

É justamente o caso do Boteco Carioquinha, que fica na Lapa (Rua Gomes Freire, 822, Loja A), e tem 109 aninhos de idade, sendo há 50 anos com os mesmos donos, pai e filho.

A casa, de 2 andares, só vendia as standard lagers comuns, mas em setembro de 2010 adicionou 60 rótulos ao cardápio. De lá pra cá, só vem aumentando. Hoje, na Carta exclusiva para cervejas, há 109 rótulos, com pretensões de aumentar para 220 após o carnaval.

Os petiscos também são diversos, com sanduíches apetitosos.

Pastel sequinho, como deve ser!

O ambiente é de descontração total, e os clientes, pelo que observamos, estão experimentando bastante.

Nosso garçonzinho, mais novo desbravador de botecos!

Nesse encontro, aproveitamos para dar entrevista para uma revista inglesa, chamada B.I.T.C.H.! Calma, significa Bold, Inteligent, in Total Control of Herself!

O Boteco vale a volta. Mais uma excelente opção no Rio!

Angélica, da revista inglesa, e FemAles Lu, Duda, Talita e eu.

Um brinde!

Degustando presentes - 1ª sessão!

Nunca fiz amigos bebendo leite. Vocês já?! Pois é! A FemAle Flavinha tem um amigo incrível, o Oly, que virou nosso amigo também, por causa da cerveja. E como amigo que se preza tem que trazer presente de viagem, o Oly nos trouxe vááárias cervejas da viagem à Inglaterra. Dividimos os rótulos em vários encontros, e a 1ª série foi com as Brew Dogs Abstrakt 02 e 06, e a Raven, uma IBA inglesa.

O encontro começou com chopps Hopium e Colorado Demoiselle. Este dispensa comentários, e aquele é um American Pale Ale, fruto de uma deliciosa parceria entre o Boteco Colarinho e a Confraria do Marquês.

Para o jantar, a melhor pizza da cidade do Rio de Janeiro, a Pomona Pizzas, um botequinho na Praça da Bandeira, dos amigos Nino e Marcão, que fazem uma pizza artesanal primando pela qualidade. Na dificuldade do que escolher, fomos de 5 sabores, pra 7 pessoas.

A primeira cerva degustada foi a inglesa RAVEN, uma India Black Ale de 6,6%abv. Essa excelente cerveja é parceria entre o premiado cervejeiro caseiro James Kemp e a cervejaria Thornbridge. Eles indicam os ingredientes. Uma beleza! Só pra falar de lúpulos, Nelson Salvin, Sorachi e Centennial.

Pra quem gosta do estilo, imperdível!

Partimos pras punks, as escocesas Abstrakt 06 e 02. Iniciamos com a 06, de 11,2% abv, absolutamente incrível essa Imperial Black IPA com triplo dry hopping. Quanto aroma fresco, com aquele amargor absolutamente delicioso!

Nossa! Nossa! Assim você me mata! Ela merece essa analogia bizarra! Delícia!

 Last, but not least, Abstrakt 02, Imperial Red Ale, também com triplo dry hopping e míseros 18%abv. Agradou bastante. Mas não foi unanimidade devido à potência alcoólica. Equilibradíssima. Excelente cerveja, pra poucos goles e degustação lenta.

Cervejas incríveis a preços absurdos, como já sabemos. Absurdamente baratos!

Em Libras, no Borough Market. London, baby!

Oly, FemAles (eu, Fla e Talita) e nosso mascote, Titi!

Estando fora, não deixem de provar as Black IPAs.

Nos vemos aqui, na próxima sessão de presentes! Um brinde!

Desbravando Bares em Salvador: Empório Jaguaribe

Há muito tempo (11 anos pra ser exata), queria voltar a Salvador. Fui com o Mauro aproveitando o feriado de São Sebastião aqui no Rio. Passamos por Imbassaí, Praia do Forte e Barra do Jacuípe. Pra quem não conhece, super recomendo esses três lugares fantásticos há apenas 70 km de Salvador. Praia do Forte soube crescer, toda organizada sem perder o charme, uma graça.

Imbassaí

Praia do Forte

Barra de Jacuípe

Mas o blog é sobre cervejas e é por isso o post.
Na sexta à noite fomos conhecer o recém inaugurado Empório Jaguaribe , dos amigos Bernardo e Nuno e do Tatu, terceiro sócio que mora em Natal e por isso não o conhecemos.

O bar é o primeiro especializado em cervejas de Salvador. Abre das 18 a meia noite. Apesar de pequeno e de ainda não estar do jeito que eles querem, é super agradável e bem montado. Fica dentro do simpático shopping Itacenter no bairro Patamares - Rua Haeckel Jose de Almeida, 177, loja 05. As mesinhas ficam dentro do shopping, as prateleiras estão lindas, cheias de cerveja nacional de boa qualidade. Hoje eles tem 3 torneiras de chopp, mas o Bernardo nos contou que outras 3 estão a caminho.

Adorei a luminária (ainda sem lâmpadas rs)

A casa serve petiscos e alguns pratos. Os que provei estavam maravilhosos, o espetinho de camarão estava suculento e muito bem feito. Vi uma porção de mini hambuguer no balcão e não resisti, pedi uma, também estava muito gostosa. O Mauro foi de isca de peixe e adorou. Fiquei curiosa com a carne louca, uma conserva de carne à moda paulista, mas não deu para provar. Ah! Os preços são ótimos, bem mais baixos do que estamos acostumados no Rio e São Paulo.

Lá conhecemos o Luis Avoletta associado da ACervA Baiana e dono da cervejaria Blaumer Bier com sua mulher Rita. Ele nos contou dos planos com a nano cervejaria ainda em testes, mas já em funcionamento. Infelizmente o chopp tinha acabado no Empório e não pudemos prová-lo. Mas segundo ele por enquanto são 3 estilos: Pilsen, Weiss, Porter, com a promessa de que virá uma India Pale Ale.

Mauro, Bernardo e Luis

Também teremos novidade em Imbassaí: o Adriano, cervejeiro caseiro da AcervA Baiana e o Leonardo Bies estão montando uma parceria para abrir uma micro por lá. Boa sorte aos dois!

Mauro, Lu (eu), Nuno, Bernardo, Luis e Rita

Como não podia deixar de ser, bebemos várias nacionais: Bierland Viena, Backer de trigo, Indica e 3 Lobos Pele Vermelha. A noite foi uma delícia, brindamos a arte dos encontros cervejeiros com uma Doubble Chocolate Stout que o Mauro levou e ainda deixamos duas outras enviadas de presente pelo Ricardo Rosa. O papo estava tão bom que tiramos poucas fotos.

Aproveito para postar fotos da visita feita pela Duda e Ricardo em dezembro, antes mesmo da inauguração do bar.

Bernardo e Nuno

Duda e Ricardo Rosa

Encerramos a noite com saideiras de Eisenbahn e Backer American Pilsen, depois do bar fechado, em um ótimo papo com o Bernardo.
No domingo, nos reencontramos para almoçar a moqueca de siri mole que o Mauro tanto queria. Seguindo a dica da Juciara, esposa do Nuno, simpatissíssima aliás, fomos ao Restaurante Cantinho do Mar, em frente ao falido Aeroclube. A Juciara tem um blog que devorei procurando dicas gastronômicas em Salvador, o degustandoemsalvador.blogspot.com . Infelizmente não tivemos tempo de conhecer as outras dicas, mas coloco aqui para quem for passar por Salvador: Paraíso Tropical na Cabula e Bargaço na Boca do Rio. Também fiquei muito curiosa com o Jardim das Delícias no Pelourinho, pelo que achei de informação enquanto navegava, parece que vale a visita.

O próximo encontro ficou marcado para o VII Concurso Nacional das ACervAs, no feriado de Corpus Christi em Piracicaba - SP.
Vida longa ao Empório Jaguaribe, à Blaumee Bier e a ACervA Baiana. Muito bom ver o mercado se expandindo com responsabilidade e profissionalismo.


Cheers!!!!

Hoje eu tô bebendo cerveja - Blues Etílicos

Depois do lançamento da Sepultura Weiss, chegou a vez de outra banda brasileira ter sua própria cerveja, e, pra mim, a banda que mais tem cara de cerveja é o Blues Etílicos.

A cerva é muito boa e o rótulo é um charme!

Claudio Bedran, Flavio Guimarães, Greg Wilson, Otávio Rocha e Pedro Strasser estão comemorando 25 anos de carreira, de boa música, de um blues de primeiríssima qualidade. Eu já fui a vários shows deles, mas agora tudo tem um sabor especial, literalmente.

A Blues Etílicos Hellbier, feita pelo Mestre Severino na Mistura Clássica (Volta Redonda/RJ),  não se enquadra em um estilo definido, mas é uma cerveja muito honesta. A base é de uma helles bier, mas com lúpulos americanos, o que mostra que uma cerveja não precisa estar catalogada para ser maravilhosa.

A ideia surgiu de uma conversa da Andrea e Giovanni Calmon (Balkonn) com o Claudio Bedran, no Lapa Café. E de lá pra cá nós saímos ganhando.

O lançamento, é claro, foi no Lapa Café, tradicional bar de cervas especiais no bairro da boemia carioca, além de reduto de shows de blues às terças-feiras.

Blues Etílicos!

A festa foi animadíssima, com show dos homenageados e participação especial do Leo Gandelman. Absolutamente incrível! Uma noite histórica!

Blues Etílicos com Leo Gandelman!

Andrea Calmon, Michele, FemAle eu (rs) e Clarinha Botto!

Da cerveja Blues Etílicos, só posso falar:

"Vou virar vou virar esse copo. Cheio de espuma. Cheio de ouro. Vem cerveja. Vem beijar meu sangue. Alquimia de espuma libertaria. O mundo é veia aberta à minha volta. Hoje eu tô bebendo cerveja!"

Um brinde!

Ceia de Natal Trapista

Neste domingo aconteceu a IV Ceia de Natal da FemAle Carioca, e, pra fechar o ano em alto estilo, que brinde melhor que 8 trapistas?!

A anfitriã da Ceia foi a FemAle Flavinha, que nos recebeu com mosaico de jogos da final do Brasileirão.

Iniciamos a ceia trapista com a Achel Blond, degustada com panetone, já que queríamos harmonizar por semelhança, e as características da cerveja combinariam com frutas cristalizadas. Só que o panetone, mais adocicado, acabou sobressaindo um pouco à bebida.

A Orval, condimentada e levemente acética, combinaria perfeitamente com salmão e características cítricas, daí um ceviche de salmão com filé de pescadinha, feito pela FemAle Duda. Perfeito para alguns! A Talita e Regina, contudo, acharam que sem cebola a combinação funcionaria melhor.

A Rochefort 6 foi degustada, diferente das anteriores, por contraste, com gorgonzola.  O queijo, solo, sobressaiu, com uma torradinha ficou melhor. Tentamos, então, com grana padano e geleia artesanal de amora. Incrível!

A Mont Des Cats, que é a 8ª trapista, trazida de presente Das-Zuropa pelo Botto, é francesa, mas feita em Chimay, por enquanto. É uma dubbel de 7,6% abv, e foi harmonizada com queijo suíço e grana padano. Bem bom. No monastério é harmonizada com queijo de cabra curtido.

A Westmalle Dubbel foi degustada também com queijo suíço.

A Chimay Blue harmonizou com filé grelhado ao molho de Chimay Blue, preparado pelo mAle Maurinho Nogueira.

Nesse meio tempo bebemos as Magnus, do cervejeiro, que começou como caseiro, Magno, de SP; e algumas Lady's Flowers, da cervejeira Karina, de Itajaí/SC.

A próxima foi a Westmalle Trippel, com penne ao pesto, já que as características condimentadas da trippel vão muito bem com pesto e manjericão.

Achel Bruin acompanhou sorvete ucraniano de creme com calda de chocolate, feito pela FemAle Regina. Arrasou!

Westvleteren 12! Uau!

A La Trappe quadruppel oak aged é incrível. Muito boa. E harmonizou demais com grana padano com geleia artesanal de amora, do Sitio Humayta, de Petropolis.

Pra finalizar a noite mais que perfeita, os presentes que a Lu trouxe da Europa, uma Ipa francesa, uma belgian christmas ale e uma double ipa. Muito boas e diferentes.

No meio disso tudo, rolou o tradiça FemAle Oculto.

Flavinha tirou Tati pelo 4º ano consecutivo. Tati tirou Talita pela 3ª vez.

Talita tirou Regina, que tirou a filhota Duda

Duda tirou Lu, que presenteou Flavinha

hohoho!!! Feliz Natal, amigos cervejeiros! Obrigada pela companhia em 2011! Feliz Ano Novo!