Desbravando Bares: Botequim do Príncipe

Ricardo Rosa com FemAles Duda, Regina e Tatiana, no Botequim do Príncipe

O centro da cidade, como já não é novidade, está cheio de bares com cervejas especiais (sem entrar na polêmica dessa denominação).  Nós já conhecíamos alguns, e já falamos aqui do Al Farabi, mas tinha um que sabíamos ser muito bom, mas não tínhamos tido a oportunidade, o Botequim do Príncipe , também conhecido durante o dia como Príncipe dos Galetos. 

O cardápio

Em um happy hour com amigos brahmeiros, ano passado, um deles quis me apresentar uma cerveja maravilhosa, que não lembrava o nome, e pagou a conta correndo pra  me levar ao tal bar que ele havia bebido essa maravilha. Chegando lá, o bar era o Botequim do Príncipe, e a maravilha  era a Wäls Quadruppel. Bebemos só duas, pois o Botequim do Príncipe estava fechando, mas ficou o gosto de quero-mais.

Como agora fomos procuradas via e-mail pra ajudar num trabalho final de faculdade, aproveitamos pra marcar lá com a menina, em plena sexta-feira.

O bar é uma graça, com vasto material de divulgação das cervejas, o que o faz ficar com cara de especializado mesmo, além de ter uma carta com aproximadamente 100 rótulos, divididos por Estados brasileiros e países. Os preços são honestos. Os petiscos, que ocupam 1 única folha do "folhado" menu, são bem feitos também. Pena não termos tirado fotos da porçãozinha de kibe. Uma delícia. 

O nosso garçom foi o super atencioso Cristiano, que lembrou de perguntar nossas preferências e se esmerou em sugerir cervejas mil pro nosso paladar.

Esse cara é bom!

Começamos com a Estrella Damm Inedit e aproveitamos pra conhecer a linha de uma cerveja feita na Cervejaria Petrópolis, a Weltenburger Kloster. 

As La Trappes, qualquer uma, eram o destaque da promoção do cardápio, e "saideramos" com a quadruppel. 

Acabou que a menina do trabalho de faculdade não foi, mas o programa rendeu uma bela noite e mais uma excelente opção pra beber boas cervejas.

O Botequim do Príncipe vale a pena a visita pós trabalho. Um brinde!

Degustação de Cervejas Americanas – Dose Dupla

Voltamos de viagem dos Estados Unidos com, apenas, meia dúzia de cervejas na mala. Distribuímos os “presentes” e marcamos duas degustações para entregá-los e degustá-los! Claro que a gente não podia ficar de fora.

A primeira degustação foi aqui em casa. Convidamos os presenteados Mauro, Tiago e Diego, e os acompanhantes, Paty, Lu, Laura, Luisa e Pedrinho. Mais eu e Ricardo.

Tomamos umas Fornicales (Ricardo Rosa) até todos chegarem e partimos pra degustação.

Começamos a noite com a Double Jack, da Firestone, uma double IPA, com 9,5% de álcool. Iniciamos com uma das melhores da noite. Bem lupulada, mas equilibrada. Álcool imperceptível. Maravilhosa!!!

A segunda cerveja foi a Stone Old Guardian Belgo, uma Barley Wine com 12% de álcool. Com bastante corpo, pouco doce e álcool perceptível. Aroma com notas condimentadas e frutadas típicas de um fermento belga. Também uma delícia!

A terceira da noite foi a Barrel-Aged B.O.R.I.S. Imperial Stout, da Hoppin Frog, com 9,4% de álcool, envelhecida em barril de whiskey. Um pouco mais doce e com aromas de baunilha, frutas vermelhas e carvalho.

Pra finalizar, degustamos a Improvisación Oatmeal Rye India-style Brown Ale, com 9% de álcool. Apesar do nome tentador, foi a mais fraca da noite. Pouco corpo e aromas leves.

Para acompanhar o primeiro dia de degustação, preparamos uma mesa de frios, pastas e pães e finalizamos com um penne ao pesto.

A outra parte dos “presentes” só podia ser para a FemAle Carioca. Marcamos a segunda degustação das cervejas de Nova Iorque na casa da FemAle Lu.

Começamos a noite matando as saudades do Tiaguinho, nosso mais novo mascote, e entregando o presente de aniversário, mais que atrasado, da Flavinha.

Enquanto passávamos o Tiaguinho de colo em colo, iniciamos a degustação.

Como sempre, além das duas cervejas da viagem, surgiram algumas outras! Degustamos 7 cervejas:

1. Due 2010 – Dubbel – 6,5% alc - cerveja produzida pela Bamberg pelos dois anos do Melograno. Bem equilibrada, aromas belgas. Uma delícia!

2. Fogo, Paixão e Lúpulo – IPA – 6,5% alc – cerveja produzida pelo Mauro Nogueira, para o bloco de carnaval brega Fogo e Paixão. "A vida é doce, a vida é mel, a cerveja é amarga...". Como todos sabem, IPA é a especialidade do Maurinho. Essa não fugiu da regra e estava maravilhosa!

3. Tô Sem Freio – Irish Red Ale – 5% alc – cerveja produzida por mim, para ser a lembrança do casamento de dois amigos: Lelê e Zé. Com o objetivo de agradar ao maior número possível de pessoas, leigas em cervejas artesanais, produzi uma cerveja leve, com pouco amargor, mas saborosíssima!

4. Saison DeLuxe – Southampton – 7,4% alc – primeira trazida da viagem. Aroma de especiarias delicioso, corpo médio e um pouco doce, fugindo um pouco do estilo.

5. Saison “de ma Maison” – 6% alc – cerveja produzida por Ricardo Rosa. Um pouco frutado no aroma, bastante seca e com um sabor maravilhoso!!

6. Wheat Wine – Barley Wine de Trigo – 10% alc – cerveja escura de trigo feita com malte torrado, produzida por Mauro Nogueira. Bem encorpada e saborosa. Aroma frutado, tostado e chocolate. Foi um sucesso!!

7. Full Sail – Bump in the night – Black IPA – 6,5% alc – segunda cerveja trazida da viagem. Pouco corpo e pouco sabor. Gostosa, mas sem nada de especial.

Resumo do segundo dia de degustação: As nossas estavam muito melhores do que as deles!!!! Parabéns aos cervejeiros caseiros que cada vez mais nos impressionam, com cervejas bem elaboradas, saborosas, encorpadas e equilibradas.

Continuamos a noite bebendo Fornicale e Wheat Wine. Tudo foi acompanhado por entradinhas deliciosas preparadas pela dona da casa e por um risoto de açafrão com carne assada na cerveja, preparado pelo Maurinho. Maravilhoso!

Saúde!

Hop to it, Brewers Association e BJs Brewery

Aproveitamos a passagem por Boulder e fomos conhecer, além da cervejaria Avery, outros três lugares.

O primeiro deles foi a loja HOP TO IT!

Vocês, cervejeiros caseiros, já imaginaram elaborar a receita de uma cerveja, dar uma saidinha até a esquina, comprar lúpulo, fermento (sem precisar propagar) e malte (moído na hora), voltar pra casa, jogar o malte na panela e começar a sua produção, tudo no mesmo dia?

Lá em Boulder, como em várias cidades grandes ou pequenas dos EUA, funciona assim!

A HOP TO IT! é uma loja de insumos, materiais e equipamentos que tem de tudo que você precisa para fazer a sua cerveja em casa. Um sonho! Tudo pronto, na hora e com uma variedade impressionante. Dá uma olhada:

O Rio de Janeiro precisa de uma dessas! Alguém se habilita?

Já na volta, rumo ao aeroporto, passamos novamente por Boulder para conhecer a Brewers Association e seu presidente, Charlie Papazian. Infelizmente, nos atrasamos na viagem e não encontramos com o Papazian, mas conseguimos conhecer a associação e deixar algumas das nossas cervejas caseiras para ele.

A Brewers Association fica numa casa, no centro de Boulder, com diversos escritórios, um espaço para exposição de produtos vendidos pela associação, como livros e copos, e um bar, bem bonitinho com duas chopeiras!

Um dia a Acerva Carioca vai ter uma sede dessas!

Como ainda nos sobravam alguns minutos, antes de partir pro aeroporto, resolvemos dar uma volta na cidade e tomar a saideira em algum pub. Acabamos nos deparando com a BJs Brewery.

A BJs Brewery é um brewpub que produz cerca de 10 tipos de cerveja. Nossa passagem foi rápida e cada um só experimentou uma. Eu bebi a Pale Ale e o Ricardo, a Brown Ale. Ótimas!

Último dia no Colorado: Maravilhoso!

Saúde!

Avery Brewing Company

Todo cervejeiro que se preze, ao viajar para os Estados Unidos, faz uma paradinha em alguma cervejaria. Mês passado, viajei com o Ricardo e a nossa primeira parada foi em Boulder, no Colorado, para visitar a Avery.

Até chegar lá, a única informação que tínhamos da cervejaria eram os dados do site e a localização, felizmente, exatamente no nosso caminho de Denver a Breckenridge.

Chegamos, despretensiosamente, à cervejaria Avery por volta de meio-dia de domingo, com a intenção de provar algumas cervejas e continuar viagem. Porém, nos deparamos com 22 cervejas “on tap”, um tour para visitação da cervejaria e um bar delicioso, com mesinhas ao ar livre, num dia de céu azul e temperatura de cerca de 10^oC.

Pronto, foi o suficiente para passarmos o dia todo por lá!

O bar servia os chopps em pints (16 oz), 10 oz e tasters, estes últimos tinham o tamanho de 4 oz ou 128 ml e custavam US$1! Inacreditável para o primeiro dia de viagem! Fizemos a festa, moderadamente, pois ainda tínhamos muitos quilômetros de estrada pela frente.

Experimentamos 9 chopps. Foram eles:

1. Out of Sight – “Stout with cold extract coffee added”.
• 6,3% alc, 51 IBUs
• Bem equilibrado, com aroma lupulado (herbáceo) e um pouco de café, sabor torrado com café destacado, sem impressão de álcool. Muito boa!
2. India Pale Ale – “Columbus, Chinook, Cascade and Centennial”
• 6,5% alc, 69 IBUs
• Aroma lupulado, cítrico, herbáceo, com sabor de malte caramelo e lúpulo. Também muito boa!
3. Salvation – “Belgian Strong Golden Ale, with Styrian Goldings”
• 9% alc, 25 IBUs
• Aroma frutado, delicado e condimentado, sabor bastante condimentado. Um pouco de DMS. Um pouco adocicada. Não muito complexa.
4. Dugana IPA – “Double India Pale Ale, with Chinook, Centennial and Columbus”
• 8,5% alc, 39 IBUs
• Muito lúpulo no aroma, cítrico, terroso, herbáceo, aroma complexo. Sabor com bastante lúpulo também, amarga mas sem excesso. Muito boa!
5. Seventeen Aniversary – “Dry-hopped Black Lager”
• 8,5% alc, 70 IBUs
• Pouco corpo, sabor torrado e lúpulo. Equilibrada. Muito boa!
6. Fumator
• 9% alc
• Aroma discreto de defumado, um pouco de álcool e de whisky, baixo corpo, baixa carbonatação, um pouco licorosa, ligeiramente adocicada.
7. New World Porter – “Robust Porter, Black IPA”
• 6,7% alc, 45 IBUs
• Bastante aroma de lúpulo herbáceo e um pouco cítrico. Sabor de lúpulo mesclando bem com o torrado, castanha e amêndoa. Bem equilibrada, nada doce. Excelente. Nossa predileta!
8. Chocolate Mint Stout
• 6,3% alc, 51 IBUs
• Muita menta e pouco chocolate no aroma e sabor, com final de malte torrado. Um pouco adocicada. Boa, mas em doses pequenas.
9. CZAR Imperial Stout – “Russian Imperial Stout”
• 11% alc, 60 IBUs
• Aroma e sabor licoroso, muito DMS. Sabor um pouco torrado e alcool. Um pouco adocicada. Pouca complexidade.

Fizemos um intervalo na degustação para conhecer a cervejaria. Participamos de um tour de 30 minutos e voltamos para a saideira.

Desta vez partimos pros pints. Pedi uma New World Porter e o Ricardo, uma Dugana IPA.

Primeiro dia: Maravilhoso!

Até a próxima!

Chopp Vienna da Bierland

Esse post é "fast beer", só pra contar que no dia 21/03 tivemos o lançamento aqui no Rio do chopp vienna da Cervejaria Bierland, de Blumenau. 

De lá, vieram o Eduardo, um dos sócios, e o Bier Sommelier Paulo Bettiol, mais conhecido como Feijão, blogueiro das antigas.

FemAles Tati, Duda e Regina com Eduardo e Feijão

O chopp está uma delícia. Surpreendeu, com delicioso sabor de lúpulo, além dos aromas maltado e cítricos e amagor no ponto. A cor então está incrível. Super bem equilibrado.

Chopp no copo e garrafa ao lado

Aproveitando a visita ao Boteco Colarinho, um choppinho Bamberg Alt, que também está visitando as torneiras da cidade maravilhosa.

Chopp Bamberg Alt

Quem quiser provar o Bierland Vienna, tem que correr, pois só teremos no Rio esse barril, já que, devido a questões de logística, o chopp não virá mais por essas terras. Pra nossa alegria, contudo, a cerveja engarrafada virá nos acalentar a alma e o palato.

Galera da ACervA Carioca com o Eduardo e o Feijão ( nessa posição linda)

 Um brinde!

Moviola

As misturas de livraria e café ou livraria e bistrô são velhas conhecidas e, normalmente, um sucesso. O Moviola resolveu inovar e desde fevereiro de 2009, quando fez uma ampliação na livraria, incluiu no bistrô um cardápio de cervejas especiais.

Com um espaço bem aconchegante, mesmo localizado em plena Rua das Laranjeiras, o Moviola conta com cerca de 30 rótulos de cervejas especiais. O cardápio de petiscos também é uma delícia, com bruschettas, carpaccios, saladas, sopas, sanduiches e muito mais.

O Moviola já existe há 6 anos e a livraria possui também uma locadora de filmes. A livrara é voltada para “filmes de arte, livros, revistas e CD’s fora dos parâmetros mercadológicos vigentes”, o quê, cá pra nós, combina perfeitamente com o mercado de cervejas especiais. Além disso, eles também realizam eventos culturais, como nos contou o Fabiano, um dos donos, que está utilizando um espaço de eventos, em cima da livraria, com cursos, de diversos temas, e shows, como o jazz quinzenal que já está rolando.

E lá fomos nós conferir. Comecei pela livraria, selecionando alguns presentes que tinha pra comprar. Gostei tanto que comprei livros pra mim também. Depois partimos pro bistrô, pedimos uma London Pride, que estava deliciosa, depois uma Paulaner Salvator, pra matar as saudades, e por último, e sempre, uma Indica. Para acompanhar pedimos bruschettas tradicionais e uma tábua de queijos. Tudo muito bom!

Parabéns Fabiano, parabéns Moviola!

Fica aí a dica! Vale a pena conhecer!

Saúde!

Visitas ilustres e novos chopps

E não estamos dizendo que o Rio está bombando?

FemAles com Marco Falcone

Nesta terça-feira tivemos a honra de receber a visita do ilustre Marco Falcone, da cervejaria mineira Falke Bier. Ele veio lançar aqui no Boteco Colarinho o novo chopp American IPA. O Falcone deu uma mexida na receita de sua deliciosa Estrada Real, uma English IPA, alterando a composição de maltes, lúpulos e deixando-a com míseros 70 IBUs e 7,5%abv, ambos praticamente imperceptíveis.

A FemAle Carioca esteve lá e aproveitou pra também beber a Red Baron, outra bela cria da Falke Bier disponível no Boteco Colarinho.

Regina, Tiago, Maurinho, Lu e Tati bebendo o Red Baron

 Marco, obrigada pela visita ao Rio e por sua intensa dedicação e generosidade! Um brinde!

No começo de fevereiro recebemos outra visita ilustre, da Cervejaria Bamberg. Essa cervejaria de Votorantim/SP tem uma quantidade incrível de cervejas, todas fielmente produzidas nos estilos da escola alemã.

Jana, Lu, Tati e Alê brindando com Bamberg Helles

Da Bamberg, já tivemos aqui chopp Weizenbock, o premiado Rauchbier, Weizen, Schwarzbier, e nessa semana o Alt. Vale a pena correr! 

Jana e Alê, obrigada pela visita e por todo trabalho pra mudar a história desse país cervejeiro. Quem sejam cada vez mais frequentes!

Falando ainda do Boteco Colarinho, com suas 9 chopeiras, aproveitamos pra fazer uma atualização. Na verdade, essa atualização já nasce velha, pois a diversidade está  tanta,  que toda semana muda muita coisa. O certo é que a predominância é das brasileiras, no melhor estilo "Support Your Nacional Brewery", numa adaptação do "Support your local brewery".

Estão sendo servidos nessa semana os incríveis chopps da Cervejaria Colorado (Ribeirão Preto/SP): Indica, Demoiselle e Appia.

Mestre Ricardo, criador da Demoiselle, com Flavinha, Lu e Maurinho.

O lindo belgian lace do chopp Colorado Indica

D'outras torneiras saem os chopps da nossa conterrânea Mistura Clássica, de Volta Redonda/RJ.

Disse que a atualização já nasce velha porque semana que vem tudo vai mudar, com a chegada de novas 3 cervejarias às torneiras de Botafogo. Teremos a Bierland (Blumenau/SC), com a ilustre visita do blogueiro Paulo Feijão, a OPA (Joinville/SC) e a Way (Curitiba/PR) do Alessandro, que iniciou a nobre arte nas panelas de casa (essa história está agendada pra um próximo post).

A festança começa já na segunda-feira, 21 de março. Contaremos aqui. Um brinde!