Comemoração FemAle Carioca

E a comemoração dos 5 anos da FemAle Carioca, no Teto Solar, foi um sucesso!!
Os amigos nos prestigiaram, os bebês dormiram e acordaram, os dois cornélius da Imperial IPA "roncaram" e as FemAles dançaram até de manhã!!

Obrigada pela presença de todos. Adoramos a festa!!!

Até a próxima!

5 anos da FemAle Carioca

Quem diria, 5 anos se passaram...
No dia 26 de setembro a FemAle Carioca vai comemorar seus 5 anos, com um Happy Hour no Teto Solar, em Botafogo. Estaremos lá para um brinde com todos vocês que fizeram parte dos nossos encontros e festas a partir das 19h.
Para este aniversário preparamos uma Imperial IPA, com 8% de álcool e 98 IBUS. Quer experimentar? Chega lá!

E para os fortes, vai rolar a música do DJ Flavio Canetti com a Festa Hey Ya!, a partir das 23h.

Venha brindar conosco esses 5 anos de muito aprendizado, encontros, festas e cervejas boas.

Beijos
Eduarda, Flavia, Luciane, Talita e Regina

Great British Beer Festival

No último mês, tive a oportunidade de conhecer um dos grandes festivais de cerveja do Reino Unido. Estava viajando de férias com a família, no mesmo período que ocorria o Great British Beer Festival (GBBF) em Londres.
Eu e Ricardo Rosa não podíamos perder a oportunidade de experimentar as melhores cervejas inglesas (entre outras) on tap.
Esta edição do GBBF aconteceu entre os dias 13 e 17 de agosto, no Olympia em Londres e contou com mais de 800 rótulos de Real Ales, Cidras, Perries e Cervejas estrangeiras.

Entrada do festival

Uma das grandes novidades pra gente foi a quantidade das chamadas "Real Ales". As Real Ales são cervejas que maturam em barris de madeira e que são servidas diretamente destes barris, sem adição de gás carbônico. Estas cervejas são bem menos carbonatadas do que as que estamos acostumadas a beber no Brasil.
O CAMRA é o grupo que faz a campanha pelas Real Ales.

Stands do GBBF

O festival era muito grande e com diversos tipos de cerveja, mas, sem dúvida, a grande maioria das cervejas inglesas era do tipo pale ale e bitter, com algumas stouts, porters e milds e muito pouco de coisas diferentes.
No primeiro dia, ficamos um pouco perdidos, mas conseguimos experimentar cerca de 20 tipos diferentes. Em sua maioria, cervejas pouco carbonatadas e na temperatura ambiente - verão de 30ºC na Inglaterra! Muito fora dos nossos padrões. No segundo dia, focamos em experimentar algumas receitas que haviam sido premiadas no evento e outras importadas. Tivemos mais sucesso!

A comida do GBBF também era uma delícia! Frutos do mar, sanduíches de carnes exóticas, batatas apimentadas, acepipes, ... e o tradicional Fish & Chips!

Cerveja e comida

Uma característica engraçada deste festival é que as pessoas vão usando chapéus de todo tipo e se divertem nos stands de jogos de sorte. Eu também entrei no clima!

Os chapéus

Neste festival, não pudemos circular pelos pavilhões com o Felipe (11 meses). Então tivemos que revezar entre as cervejas e espaço família, no segundo andar. Foi uma pena, porque não pudemos curtir juntos o evento. Mas deu pra experimentar bastante cerveja nova. 

Fica a dica!

Até!

Belgian Pale Ale para o FashionBeer

A FemAle Carioca foi convidada pela sommelier de cervejas Marcelle e pelos empresários Simonia Rodrigues e Mozart Rodrigues, proprietários da Cervejaria Therezópolis, a produzir uma cerveja em sua micro cervejaria. A planta com uma cozinha de 250 litros fica dentro da Vila Sankt Gallen, complexo cervejeiro com vários ambientes, localizado no centro de Teresópolis.

As FemAles com Simonia Rodrigues da Été Rose

O Fashion Beer seria um evento realizado nas dependências da Vila St.Gallen, com diversas atrações produzidas por mulheres, como um desfile de moda, duas DJs e uma cerveja produzida pela FemAle.

Subimos a serra no dia 1° de maio já com a receita pronta, faríamos um estilo diferente dos produzidos pela Therezópolis, que fosse leve e que agradasse o público feminino curioso por conhecer novos estilos.  Escolhemos o Belgian Pale Ale, leve, com baixo amargor e com características aromáticas do fermento belga utilizado. Para dar um charme ou um toque feminino rs, resolvemos colocar um pouco de cardamomo.

Foi a primeira vez que a FemAle Carioca se aventurou em produzir num equipamento profissional. Ficamos felizes, orgulhosas e apreensivas com o convite. Tínhamos pouco tempo para colocá-lo em prática, não conhecíamos o equipamento que utilizaríamos e não podíamos errar. Por tudo isso fomos assessoradas e seguimos os conselhos de dois cervejeiros, o Maurício, cervejeiro da fábrica da Therezópolis e o Gabriel, originalmente cervejeiro caseiro, formado na escola do SENAI e recém contratado por eles para tocar a micro cervejaria da Vila St Gallen. O desafio não foi fácil, passamos o dia fazendo e refazendo cálculos.

O evento foi marcado para o dia 11 de junho, tudo foi pensado e realizado nos mínimos detalhes pela equipe da St Gallen.  Modelos profissionais para o desfile de 4 estilistas, Chef Rafael Estorque no comando do menu harmonizado e lá fomos nós subir a serra novamente, ansiosas para ver o resultado final da nossa "terceira filha".

Logotipo do evento

E lá estava ela, engarrafada em uma linda garrafa preta, arrolhada, rótulo elegante.  Nossa Belgian Pale Ale com cardamomo ficou dentro do estilo e do jeito que esperávamos.  Leve, refrescante, aromas de malte e do fermento belga, leve amargor e um leve picante vindo do cardamomo.

Rótulo criado pelo marketing da St Gallen

Algumas fotos do evento:

com Marcelle Correa da St Gallen

com Mozart da Therezópolis

A noite foi linda, gostaríamos de agradecer ao convite do Mozart, Simonia e Marcelle, por toda a ajuda do Gabriel, do Maurício e da Ana e pela recepção incrível que tivemos de toda equipe em Teresópolis.

Cheers!

FemAle Carioca

Malte & Cia. - Loja física de insumos cervejeiros RJ

A Cidade Maravilhosa ficou mais maravilhosa semana passada com a inauguração da loja Malte & Cia., nossa primeira loja física de insumos cervejeiros.

Era a cereja do bolo dos cervejeiros caseiros, que, pra comprar insumos e equipamentos, tinham que pedir pela internet de outras cidades. Além disso, os maltes, de importação própria, são da americana Briess, novidade no Brasil. O defumado é incrível. E me impressionou muito o aroma do Victory: nozes picadas. 

As estrelas da casa!

Um pouquinho de cada malte!

Pra comprar mais inspirado, só tomando umas cervejinhas, vendidas lá mesmo. A loja tá só começando. Muitas novidades virão por aí.  

A FemAle foi conferir!

A loja trabalha com fermentos líquidos e secos.

Dani e os cervejeiros do futuro!

Outra boa notícia: não é só o cervejeiro carioca que se dará bem. A loja também está no mundo virtual. E torço muitíssimo que as nossas cervejarias comecem a utilizar o malte Briess. Só temos a ganhar com essa variedade.

Um agradecimento especial aos sócios-cervejeiros-caseiros Rafael Oliveira, Carlos Câmara e Daniele Felippe: preencheram com louvor uma lacuna grande existente por aqui. E podem começar a moer malte, que estamos chegando!

Um brinde! 

Bandeira F.C. - Praça da Bandeira

É certo que o novo polo gastronômico-cervejeiro da Praça da Bandeira está bombando. O Aconchego Carioca inaugurou a área e outras maravilhas o vêm seguindo. O mais novo lugar pra beber é o Bandeira F.C. 

Durante o dia, funciona um restaurante de comida a quilo muito gostosinho, já muito frequentado por mim, quando morava ali perto. Mas agora o local também está abrindo à noite, e com uma proposta bem diferente, servindo, além do jantar comum, os ainda não muito explorados Izakaiyas, ou comida japonesa de boteco. 

O Izakaiya é petisco de bar japonês que o serve para acompanhar as bebidas. Os ingredientes são muito frescos. A cozinha quente tem pratos bem diferentes. O Chef é de primeira e merece parabéns!

A casa está com boa diversidade de cervejas, e tem Leffe, Eisenbahn, Baden Baden, Therezopolis, Heineken, Stella... para harmonizar com os apetitosos petiscos.

O nome remete ao tema: futebol. Os demais pratos, opções pra quem não curte um japa, têm inspirações nos países e cidades com tradição de bola no pé. 

Mais uma boa pedida pra noitada da Praça da Bandeira!

Um aviso aos mais críticos: o Bandeira F.C. ainda está no esquema "soft opening"!

Um brinde!

Inauguração do Botto Bar

Foi inaugurado na semana passada o Botto Bar. O tão esperado bar do cervejeiro Leonardo Botto, marido da FemAle Tatiana, surge no mercado cervejeiro carioca com a promessa de servir 20 tipos diferentes de chopps. Um pioneirismo pras bandas de cá, que até então tinha, no máximo, as 10 chopeiras do Delirium Café.

A FemAle Carioca não podia perder a inauguração e aproveitou pra deixar a sua marca registrada na "Área para Expressão Social". 

"FemAle Carioca Aprova!" - Registrado no teto do banheiro!

Já com 18 chopps plugados, 10 nacionais, divulgando a variedade cervejeira brasileira, e 8 importados, a primeira semana foi de arrepiar.

O Bar não poderia ter mais bom gosto. Decoração perfeita, fruto de recordações das viagens do casal cervejeiro, com toques de famosos bares e pubs europeus em cada detalhe do bar. Uma coleção de copos para que o cliente se sinta no primeiro mundo. Incluindo os tradicionais copos a metro e copos Yards. Nas mesas, o jogo americano com a "Tabela Periódica das Cervejas", para ajudar na identificação dos estilos que estão sendo servidos.

Super decoração do Botto Bar

As 20 chopeiras e o jogo americano do Botto Bar

Como todo bom bar carioca, não podia faltar um cardápio de petiscos. Na inauguração foram servidos Carbonade Flamande, uma carne feita no molho de cerveja e queijo derretido, espetacular!, L'auberge de Poteaupre (bolinho de queijo empanado com cabelinho de anjo), Croquete de Carne Cervejeiro, Patanisca de Bacalhau, Couvert do Botto, com pão de malte e Mix de Boteco. Tudo maravilhoso! O cardápio ainda tem muitas outras opções, que experimentaremos nas próximas visitas.

Chopps especiais e petiscos de primeira!

A FemAle Carioca aproveitou a presença de alguns convidados e colocou o papo em dia.

FemAle Carioca com Cilene Saorin, Kátia, Paula e Bernardo Couto.

Leonardo Botto está de parabéns. O Botto Bar é uma delícia!

O anfitrião! Parabéns, Botto!!!

A FemAle Carioca estava super feliz! Com certeza será nossa segunda casa!

FemAles se divertindo na inauguração

E a FemAle Tatiana foi a campeã no chopp a metro!

Campeonato de chopp a metro

Voltaremos muito! Sucesso ao Botto Bar!

Um brinde ao sucesso!

Degustação no Lançamento das Green Flash e Viven

No último sábado fomos convidadas a participar da degustação de lançamento das Belgas Viven e Americanas Green Flash, que estão chegando ao Brasil pela importadora Buena Beer. Foram 5 rótulos de cada uma das cervejarias.

FemAles Lu e Flavia com Chris Weber, cervejeiro da Green Flash e os anfitriões Helinho e João

Viven Blond

Da Viven estão chegando a Blond com 6,1% de álcool, corpo leve e aroma sutil.  Bruin, também com 6,1% de álcool.  Ale com 5%. Imperial IPA com 8% de álcool bem equilibrados e delicioso aroma cítrico do lúpulo e a Porter.







Para apresentar os 5 rótulos americanos da Green Flash a presença do próprio cervejeiro Chris Weber.   Preocupados em manter a qualidade das cervejas mesmo com o longo caminho e burocracia entre EUA e Brasil apenas rótulos que são refermentados na garrafa serão trazidos. Além disso elas fazem todo o percurso refrigeradas e assim permanecem no estoque da importadora. Cuidado especial para manter o sabor e aroma de cada rótulo.

Foto do Tom da Delirium

Começamos pela Saison Diego, a cerveja nos agradou muito, clara, leve e seca, leva casca de laranja Sevilla, gengibre chines e pimenta da Guiné.

A seguir veio a produção em parceria com a cervejaria belga St Feuillien, uma Friendship Brew, Black Saison, isso mesmo nunca tínhamos provado o estilo, nos surpreendeu muito positivamente. No aroma anis, leve menta e Bretanomices (apesar de não levá-lo), a cerveja tem nas ervas belgas utilizadas um segredo não revelado pela St Feullien, além de sálvia, erva característica da região de San Diego. O lúpulo é o Cascade.

Na sequência a Trippel, com levedura trapista, leva trigo e aveia, lúpulos Styrian Gold e Saaz. 9,7% de álcool não perceptíveis e 24 IBU.

banner disponível no site da Green Flash

A grande aposta da importadora para o Brasil é a Le Freak, logo no primeiro aroma entendemos o porque. Essa Belgian inspired American IPA é deliciosa. Para os menos avisados - amarga, com seus 101 IBU e 9,2% de álcool.  Com aroma cítrico, ela fermenta o primeiro dia com um fermento trapista e depois por mais 8 dias com fermento americano, apesar de só ficar por um dia fermentando, nota-se bem o aroma das belgas. Outras duas curiosidades:  2% do grãos da produção são de arroz, isso mesmo o arroz não tem o intuito de baratear a produção e sim deixá-la mais leve e seca; E o fermento para a refermentação na garrafa entra no tanque momentos antes do engarrafamento. Tudo isso resulta em uma deliciosa "American IPA, Belgian". Excelente aposta, adoramos!

E por último a Grand Cru, uma Belgian Strong Dark Ale, com 9,1% álcool, 20 IBU, leva açúcar mascavo da África. Segundo o Chris uma Misterious Ale. Um pouco mais encorpada que as outras, mas mesmo assim leve, com leve torrado e leve dulçor.

FemAles Flavia e Lu com a Duda da BeerShop

Diego do Colarinho "tradutor e consultor de cervejas americanas", João e Chris com as FemAles
no Delirium Café em Ipanema

A tarde foi ótima, cervejas excelentes, revendo amigos da cerveja, tão boa que tiramos poucas fotos rsrs. Obrigada pelo convite Irene, Tom, Helinho e João.


Cheers!!!