FemAle Brew Day

Meninas de todo Brasil,

A FemAle Carioca está organizando o primeiro Brew Day feminino do país.

O dia 3 de julho entrará pra história da cerveja caseira como o dia em que as mulheres se reuniram pra fazer uma cerveja juntas.

Faremos uma Imperial Stout, que será degustada na nossa festa de comemoração de 2 anos da FemAle Carioca.

Junte-se a nós!

Escreva para femalecarioca@gmail.com

FemAle Eduarda!

FemAle Flavia!

FemAle Luciane!

FemAle Regina!

FemAle Talita!

FemAle Tatiana!

"She brews good ale, and thereof comes the proverb, Blessing of your heart, you brew good ale." Shakespeare.

Um brinde!

Degustação Lidador

A casa especializada em bebidas Lidador, muito tradiça no RJ, promove regularmente degustações de bebidas.

Como eu adoro tudo, às vezes vou na de vinhos, de espumantes, mas meu foco mesmo é a de cervejas.

Sempre são degustados uns 6 rótulos, que acompanham petiscos e queijinhos, também vendidos na casa, e, quando eu participo, pão de malte, que eu faço no dia e levo de presente pra galera.

Eu e o amigo Padilha, da ACervA Carioca, fomos na última sexta-feira e tivemos o prazer de degustar :

König Pilsener, pilsen alemã puro malte,

Schneider Weisse Original (nem sou fã do estilo, mas essa vale a pena)

Schneider Weisse Kristall (filtrada)

Schneider Weisse Orgânica (boa surpresa pra mim),

a gostosa schwarzbier Köstritzer, e

Last, but not least, a inglesa deliciosa Meantime London Porter, que dá show!

Toda vez que vou às degustações não consigo sair de mãos abanando. Já trouxe cerveja, espumante, e dessa vez voltei com salgadinhos italianos.

Depois de tantas degustações, só resolvi fazer esse post porque me dei conta da contribuição que a Lidador está prestando pra cultura cervejeira. Nestes encontros não há pessoas que já conhecem cervejas, somente leigos e curiosos, com vontade de adentrar um pouco esse mundo, de saber do que é feita essa bebida, e que se apaixonam de vez.

Ah! Tenho fé de que meus netos vão beber Urquell no boteco em frente à faculdade.

Um brinde!

Toca da Coruja, Bier Markt e Bier Keller

Aproveitei a viagem a Porto Alegre, para o V Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, para conhecer alguns dos bares de cervejas especiais da região.

Comecei a peregrinação pela Toca da Coruja.

Já conhecia a cerveja “Coruja Viva”, que foi apresentada às FemAles na última feira da Brasil Brau. A cerveja é feita nos moldes de cervejas artesanais, sem pasteurização e é servida em garrafas de 1 litro. É bem gostosa, e o chopp no bar da Toca é melhor ainda.

O bar é todo de madeira, com as paredes cheias de bilhetes escritos a giz pelos visitantes e habitués. Muito bem localizado, está sempre cheio. Vale chegar cedo!

O segundo bar que fui conhecer foi o Bier Markt.

Cheguei as 17 horas e o bar ainda estava fechado, mas o Pedro, dono do bar, me recebeu, me apresentou o bar e me ofereceu os chopps que estavam sendo servidos na casa.

Comecei com o chopp Indica da Colorado e depois passei para o Pale Ale da Eisenbahn. Todos fresquinhos e deliciosos!!!

O bar é bem grande, com dois andares super bem decorados com temas de cerveja e uma área externa bem agradável para o verão.

Alguns dias depois, voltamos ao Bier Markt com todo o pessoal da Acerva Carioca.

Lotamos o salão na frente do bar e experimentamos vários chopps artesanais. Os garçons, sempre simpáticos, ainda nos sugeriram bons petiscos para acompanhamento.

Por último fui conhecer o Bier Keller, junto com a Tati e o Botto.

O Bier Keller é aquele tipo de bar que não é bar. É uma casa pra receber amigos e apreciadores de boas comidas e cervejas especiais.

Super aconchegante, com vários ambientes, ótima seleção de cervejas e donos muito gente boas, o Bier Keller é aquele lugar imperdível, indescritível. Só conhecendo pra saber!

Logo que chegamos, o Vitório, dono do bar, nos mostrou a casa e como ela funcionava. Sem garçons, cada um se serve de petiscos e pega a cerveja que deseja no freezer. No final é só dizer o que consumiu, levar as garrafas vazias no bar e pagar a conta. Genial!

No dia que conhecemos o bar, a Gerti, mulher do Vitório, preparou um jacaré delicioso!!! O jacaré harmonizou super bem com a Emigrator, uma doppelbock da Abadessa que estava sendo lançada.

Depois ainda voltamos ao Bier Keller com o pessoal da Acerva Carioca. O bar estava lotado, com todo mundo se servindo e se divertindo. Foi um ótimo final de noite!!!

Em nome das FemAles Cariocas, agradeço a receptividade de cada uma das pessoas que nos receberam durante o passeio. Foi incrível conhecer a variedade de bares especiais e o carinho com que todos tratam seus clientes.

Muito obrigada!

Até outro dia!

FemAle na Estrada: Porto Alegre: Costi Bebidas

Antes de começar o micro-post, uma consideração: este micro-post não é propaganda, nunca ganhamos nada de ninguém pra propagandear, é apenas a divulgação de uma boa opção pra comprar cervejas especias nesse nosso mercado tão deficiente.


Agora sim! Chegando a POA, o novo amigo e mega gente boa Patrick Stephanou nos levou pra conhecer o Rogério Costi e sua diversificada loja de bebidas.


A Costi Bebidas vende cervejas, vinhos, espumantes, cachaças e tem uma boa variedade de produtos a bons preços.


O legal, o que mais me atrai a uma loja de bebidas, é poder sentar lá e degustar umas cervejas geladas também. Assim, você até escolhe melhor o que vai levar.



Essa loja merece destaque, pois ainda vai crescer muito, virando um verdadeiro ponto turístico da cerveja atesanal em POA.

A cave, onde ficam guardados os vinhos, espumantes e cervejas.

Os fundos da loja, aguardando novas construções...

Eu trouxe vários copos, cervejas, uma bag-in-box de 5 litros de vinho e até um quadro de cerveja.rs.

Um brinde ao excesso de bagagem!

Parabéns Tatiana!!!

Esse micropost é para parabenizar à Tatiana. Ela entrou para a história da cerveja artesanal no Brasil ao subir no pódio do V Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, realizado este fim-de-semana em Porto Alegre.

Ray Daniels entregando a colher de prata à Tatiana - 1a. Mulher a ficar entre os 3 melhores colocados.

Parabéns Tati pelo 2° lugar na categora Brown Porter. Sua Gloriosa Browntafoguense estava uma delícia, seu esforço e dedicação merecem esse prêmio.

Tomo a liberdade de falar em nome de nós 5: estamos muito orgulhosas e felizes.

Seguem algumas fotos da festa de confraternização e premiação. Depois faremos um post com mais detalhes.

Ronaldo Morado - um dos jurados do estilo Brown Porter bebendo a Gloriosa Browntafoguense

Parabéns à ACervA Gaúcha por toda a organização. Tudo estava ótimo. O feriadão em Porto Alegre foi o máximo!

Os 9 ganhadores das 3 categorias: Marzen, Imperial IPA e Brown Porter

Parabéns à ACerva Carioca pelos 5 prêmios!!!

E que venha o VI Concurso em Floripa 2011!

Cheers com Gloriosa Browntafoguense!!!!

FemAle na Estrada: Teresópolis – Visita à Cervejaria Sankt Gallen

Fui convidada pela Irene, supervisora da Cervejaria Sankt Gallen, a fazer uma visita à cervejaria em Teresópolis.

Saímos do Rio pela manhã e ao chegarmos à cidade fomos almoçar num dos restaurantes mais tradicionais de Terê, o Taberna Alpina. A Marcela, que também trabalha na cervejaria, nos encontrou para o almoço.

Pedimos logo a Ebenholz, para eu experimentar. Uma dunkel, puro malte, com aroma de café e sabor bem amargo. Nada de doce. Uma delícia!

Escolhemos os pratos - salsichão e salsicha branca acompanhados de salada de batata, chucrute e repolho roxo - e harmonizamos com uma Teresópolis Gold. Uma premium lager leve e saborosa.

Partimos para a fábrica, que fica no bairro Meudon. Fui apresentada ao Marcelo, mestre cervejeiro da casa, que nos acompanhou durante a visita, explicando o passo-a-passo do processo de fabricação.

Atualmente a cervejaria produz 3 tipos de cerveja, a Teresópolis Gold (premium lager), a Ebenholz (dunkel) e a Sankt Gallen (weissbier), mas está com um planejamento de lançar 2 novos estilos este ano.

A cervejaria é bem grande, com capacidade de produção de 200 mil litros. Provamos todas as cervejas assim que foram engarrafadas e antes da pasteurização. Estavam bem gostosas, mas bem diferentes das que havíamos bebido no restaurante. Com mais aromas e sabores e uma espuma bem cremosa.

O Marcelo retirou um pouco do fermento para me mostrar suas características e explicou sobre o processo de reutilização deste. Vimos também os lúpulos e maltes utilizados nas cervejas.

Por último, experimentei uma double bock, direto do tanque de fermentação, que está em fase de testes. Ainda estava um pouco doce, porque ainda não havia terminado a fermentação, mas estava com ótimo aroma.

Os próximos estilos prometem!

Obrigada Irene, Marcela e Marcelo.

Até a próxima visita.

Degustação Flying Dog

Após uma passadinha rápida, numa sexta-feira, para conhecer o Al Farabi com a Tati, marcamos, eu e Flávia, de participar de uma degustação das cervejas Flying Dog oferecida pela ABRADEG, lá mesmo, na semana seguinte.



Cheguei cedo e fui “esquentando as turbinas” com uma Brooklyn East IPA no balcão, batendo papo com a Evelyn, uma das donas do local. Já havia sido presenteada com esta cerveja pelo meu irmão, Tiago Dardeau. Com 6,8% de álcool e sabor amargo e cítrico é uma típica IPA americana.



Começamos a degustação das Flying Dogs com uma breve apresentação do Pedro da Abradeg e fomos aos trabalhos. A FemAle Flávia chegou um pouco mais tarde e não degustou as 3 primeiras cervejas. A seguir nossas impressões:

1. Doggie Style Pale Ale (5,5% alc, 35 IBU)

. Bom aroma de lúpulo e de maracujá, mas paladar fraco e com pouco sabor de lúpulo.

2. TucOld Sckatch Amber Lager (5,5% alc, 19,5 IBU)

. Aroma caramelo e sabor bem doce, também de caramelo.

3. Tirebite Golden Ale (5% alc, 16,5 IBU)

. Aroma um pouco floral e pouco sabor.

4. Snake Dog (7,1% alc, 60 IBU)

. Sabor amargo, mas pouco sabor de lúpulo, um pouco de caramelo no aroma e sabor.

. Flávia sentiu aroma de lúpulo e alguma fruta cítrica, talvez grapefruit. Aroma melhor que sabor. Sabor amargo, leve e cítrico, com pouco do malte mas o que predomina é o amargor leve, com pouca persistência. Tem bom drinkability.

5. Kerberos Tripel (8,5% alc, 27 IBU)

. Aroma de fermento e doce. Sabor de caramelo e mel.

. Flávia sentiu aroma de mel artificial, fermento fleischman, branquinho da laranja. Não gostou, achou o mel super enjoativo.

6. Road Dog Porter (6% alc, 31 IBU)

. Aroma leve de café. Sabor torrado, café, pouco amargo e um pouco de caramelo também.

. Flávia achou no sabor pouquíssimo café aguado.

7. Horn Dog Barley Wine (10,2% alc, 45 IBU)

. Forte álcool e caramelo e chocolate no aroma. Sabor torrado e doce.

. Flávia achou que pelo aroma e sabor de álcool ela deveria parecer um licor, mas na boca não tinha corpo. Picância do álcool e caramelo. Gostou.

8. Gonzo Imperial Porter (7,8% alc, 85 IBU)

. Aroma torrado com café e chocolate. Sabor de álcool, amargo e torrado.

. Flavinha considerou esta a melhor: porter + lúpulo. Oleosa, escura, corpo médio, aroma de café torrado e lúpulo, sabor de café forte, bem amargo, com aquela persistência do lúpulo ao final.




Foi divertido, mas as cervejas deixaram a desejar.




Vamos compensar no próximo Encontro FemAle: Degustação de IPAs americanas. Em breve!