FemAle Carioca

Desbravando Bares: Boteco Carioquinha

2012-02-10T15:47:00.002-02:00

É muito legal ver bar abrindo, bar vendendo cerveja legal. Mas não dá uma satisfação especial ver um bar tradiça saindo do circuito Ambev e abrindo o cardápio às mais diversas opções de cervejas?

É justamente o caso do Boteco Carioquinha, que fica na Lapa (Rua Gomes Freire, 822, Loja A), e tem 109 aninhos de idade, sendo há 50 anos com os mesmos donos, pai e filho.

A casa, de 2 andares, só vendia as standard lagers comuns, mas em setembro de 2010 adicionou 60 rótulos ao cardápio. De lá pra cá, só vem aumentando. Hoje, na Carta exclusiva para cervejas, há 109 rótulos, com pretensões de aumentar para 220 após o carnaval.

Os petiscos também são diversos, com sanduíches apetitosos.

Pastel sequinho, como deve ser!

O ambiente é de descontração total, e os clientes, pelo que observamos, estão experimentando bastante.

Nosso garçonzinho, mais novo desbravador de botecos!

Nesse encontro, aproveitamos para dar entrevista para uma revista inglesa, chamada B.I.T.C.H.! Calma, significa Bold, Inteligent, in Total Control of Herself!

O Boteco vale a volta. Mais uma excelente opção no Rio!

Angélica, da revista inglesa, e FemAles Lu, Duda, Talita e eu.

Um brinde!

Degustando presentes - 1ª sessão!

2012-02-07T22:32:00.004-02:00

Nunca fiz amigos bebendo leite. Vocês já?! Pois é! A FemAle Flavinha tem um amigo incrível, o Oly, que virou nosso amigo também, por causa da cerveja. E como amigo que se preza tem que trazer presente de viagem, o Oly nos trouxe vááárias cervejas da viagem à Inglaterra. Dividimos os rótulos em vários encontros, e a 1ª série foi com as Brew Dogs Abstrakt 02 e 06, e a Raven, uma IBA inglesa.

O encontro começou com chopps Hopium e Colorado Demoiselle. Este dispensa comentários, e aquele é um American Pale Ale, fruto de uma deliciosa parceria entre o Boteco Colarinho e a Confraria do Marquês.

Para o jantar, a melhor pizza da cidade do Rio de Janeiro, a Pomona Pizzas, um botequinho na Praça da Bandeira, dos amigos Nino e Marcão, que fazem uma pizza artesanal primando pela qualidade. Na dificuldade do que escolher, fomos de 5 sabores, pra 7 pessoas.

A primeira cerva degustada foi a inglesa RAVEN, uma India Black Ale de 6,6%abv. Essa excelente cerveja é parceria entre o premiado cervejeiro caseiro James Kemp e a cervejaria Thornbridge. Eles indicam os ingredientes. Uma beleza! Só pra falar de lúpulos, Nelson Salvin, Sorachi e Centennial.

Pra quem gosta do estilo, imperdível!

Partimos pras punks, as escocesas Abstrakt 06 e 02. Iniciamos com a 06, de 11,2% abv, absolutamente incrível essa Imperial Black IPA com triplo dry hopping. Quanto aroma fresco, com aquele amargor absolutamente delicioso!

Nossa! Nossa! Assim você me mata! Ela merece essa analogia bizarra! Delícia!

Last, but not least, Abstrakt 02, Imperial Red Ale, também com triplo dry hopping e míseros 18%abv. Agradou bastante. Mas não foi unanimidade devido à potência alcoólica. Equilibradíssima. Excelente cerveja, pra poucos goles e degustação lenta.

Cervejas incríveis a preços absurdos, como já sabemos. Absurdamente baratos!

Em Libras, no Borough Market. London, baby!

Oly, FemAles (eu, Fla e Talita) e nosso mascote, Titi!

Estando fora, não deixem de provar as Black IPAs.

Nos vemos aqui, na próxima sessão de presentes! Um brinde!

Desbravando Bares em Salvador: Empório Jaguaribe

2012-01-23T17:22:00.026-02:00

Há muito tempo (11 anos pra ser exata), queria voltar a Salvador. Fui com o Mauro aproveitando o feriado de São Sebastião aqui no Rio. Passamos por Imbassaí, Praia do Forte e Barra do Jacuípe. Pra quem não conhece, super recomendo esses três lugares fantásticos há apenas 70 km de Salvador. Praia do Forte soube crescer, toda organizada sem perder o charme, uma graça.

Imbassaí

Praia do Forte

Barra de Jacuípe

Mas o blog é sobre cervejas e é por isso o post.
Na sexta à noite fomos conhecer o recém inaugurado Empório Jaguaribe , dos amigos Bernardo e Nuno e do Tatu, terceiro sócio que mora em Natal e por isso não o conhecemos.

O bar é o primeiro especializado em cervejas de Salvador. Abre das 18 a meia noite. Apesar de pequeno e de ainda não estar do jeito que eles querem, é super agradável e bem montado. Fica dentro do simpático shopping Itacenter no bairro Patamares - Rua Haeckel Jose de Almeida, 177, loja 05. As mesinhas ficam dentro do shopping, as prateleiras estão lindas, cheias de cerveja nacional de boa qualidade. Hoje eles tem 3 torneiras de chopp, mas o Bernardo nos contou que outras 3 estão a caminho.

Adorei a luminária (ainda sem lâmpadas rs)

A casa serve petiscos e alguns pratos. Os que provei estavam maravilhosos, o espetinho de camarão estava suculento e muito bem feito. Vi uma porção de mini hambuguer no balcão e não resisti, pedi uma, também estava muito gostosa. O Mauro foi de isca de peixe e adorou. Fiquei curiosa com a carne louca, uma conserva de carne à moda paulista, mas não deu para provar. Ah! Os preços são ótimos, bem mais baixos do que estamos acostumados no Rio e São Paulo.

Lá conhecemos o Luis Avoletta associado da ACervA Baiana e dono da cervejaria Blaumer Bier com sua mulher Rita. Ele nos contou dos planos com a nano cervejaria ainda em testes, mas já em funcionamento. Infelizmente o chopp tinha acabado no Empório e não pudemos prová-lo. Mas segundo ele por enquanto são 3 estilos: Pilsen, Weiss, Porter, com a promessa de que virá uma India Pale Ale.

Mauro, Bernardo e Luis

Também teremos novidade em Imbassaí: o Adriano, cervejeiro caseiro da AcervA Baiana e o Leonardo Bies estão montando uma parceria para abrir uma micro por lá. Boa sorte aos dois!

Mauro, Lu (eu), Nuno, Bernardo, Luis e Rita

Como não podia deixar de ser, bebemos várias nacionais: Bierland Viena, Backer de trigo, Indica e 3 Lobos Pele Vermelha. A noite foi uma delícia, brindamos a arte dos encontros cervejeiros com uma Doubble Chocolate Stout que o Mauro levou e ainda deixamos duas outras enviadas de presente pelo Ricardo Rosa. O papo estava tão bom que tiramos poucas fotos.

Aproveito para postar fotos da visita feita pela Duda e Ricardo em dezembro, antes mesmo da inauguração do bar.

Bernardo e Nuno

Duda e Ricardo Rosa

Encerramos a noite com saideiras de Eisenbahn e Backer American Pilsen, depois do bar fechado, em um ótimo papo com o Bernardo.
No domingo, nos reencontramos para almoçar a moqueca de siri mole que o Mauro tanto queria. Seguindo a dica da Juciara, esposa do Nuno, simpatissíssima aliás, fomos ao Restaurante Cantinho do Mar, em frente ao falido Aeroclube. A Juciara tem um blog que devorei procurando dicas gastronômicas em Salvador, o degustandoemsalvador.blogspot.com . Infelizmente não tivemos tempo de conhecer as outras dicas, mas coloco aqui para quem for passar por Salvador: Paraíso Tropical na Cabula e Bargaço na Boca do Rio. Também fiquei muito curiosa com o Jardim das Delícias no Pelourinho, pelo que achei de informação enquanto navegava, parece que vale a visita.

O próximo encontro ficou marcado para o VII Concurso Nacional das ACervAs, no feriado de Corpus Christi em Piracicaba - SP.
Vida longa ao Empório Jaguaribe, à Blaumee Bier e a ACervA Baiana. Muito bom ver o mercado se expandindo com responsabilidade e profissionalismo.

Cheers!!!!

Hoje eu tô bebendo cerveja - Blues Etílicos

2012-01-20T14:02:00.001-02:00

Depois do lançamento da Sepultura Weiss, chegou a vez de outra banda brasileira ter sua própria cerveja, e, pra mim, a banda que mais tem cara de cerveja é o Blues Etílicos.

A cerva é muito boa e o rótulo é um charme!

Claudio Bedran, Flavio Guimarães, Greg Wilson, Otávio Rocha e Pedro Strasser estão comemorando 25 anos de carreira, de boa música, de um blues de primeiríssima qualidade. Eu já fui a vários shows deles, mas agora tudo tem um sabor especial, literalmente.

A Blues Etílicos Hellbier, feita pelo Mestre Severino na Mistura Clássica (Volta Redonda/RJ), não se enquadra em um estilo definido, mas é uma cerveja muito honesta. A base é de uma helles bier, mas com lúpulos americanos, o que mostra que uma cerveja não precisa estar catalogada para ser maravilhosa.

A ideia surgiu de uma conversa da Andrea e Giovanni Calmon (Balkonn) com o Claudio Bedran, no Lapa Café. E de lá pra cá nós saímos ganhando.

O lançamento, é claro, foi no Lapa Café, tradicional bar de cervas especiais no bairro da boemia carioca, além de reduto de shows de blues às terças-feiras.

Blues Etílicos!

A festa foi animadíssima, com show dos homenageados e participação especial do Leo Gandelman. Absolutamente incrível! Uma noite histórica!

Blues Etílicos com Leo Gandelman!

Andrea Calmon, Michele, FemAle eu (rs) e Clarinha Botto!

Da cerveja Blues Etílicos, só posso falar:

"Vou virar vou virar esse copo. Cheio de espuma. Cheio de ouro. Vem cerveja. Vem beijar meu sangue. Alquimia de espuma libertaria. O mundo é veia aberta à minha volta. Hoje eu tô bebendo cerveja!"

Um brinde!

Ceia de Natal Trapista

2011-12-05T22:07:00.004-02:00

Neste domingo aconteceu a IV Ceia de Natal da FemAle Carioca, e, pra fechar o ano em alto estilo, que brinde melhor que 8 trapistas?!

A anfitriã da Ceia foi a FemAle Flavinha, que nos recebeu com mosaico de jogos da final do Brasileirão.

Iniciamos a ceia trapista com a Achel Blond, degustada com panetone, já que queríamos harmonizar por semelhança, e as características da cerveja combinariam com frutas cristalizadas. Só que o panetone, mais adocicado, acabou sobressaindo um pouco à bebida.

A Orval, condimentada e levemente acética, combinaria perfeitamente com salmão e características cítricas, daí um ceviche de salmão com filé de pescadinha, feito pela FemAle Duda. Perfeito para alguns! A Talita e Regina, contudo, acharam que sem cebola a combinação funcionaria melhor.

A Rochefort 6 foi degustada, diferente das anteriores, por contraste, com gorgonzola. O queijo, solo, sobressaiu, com uma torradinha ficou melhor. Tentamos, então, com grana padano e geleia artesanal de amora. Incrível!

A Mont Des Cats, que é a 8ª trapista, trazida de presente Das-Zuropa pelo Botto, é francesa, mas feita em Chimay, por enquanto. É uma dubbel de 7,6% abv, e foi harmonizada com queijo suíço e grana padano. Bem bom. No monastério é harmonizada com queijo de cabra curtido.

A Westmalle Dubbel foi degustada também com queijo suíço.

A Chimay Blue harmonizou com filé grelhado ao molho de Chimay Blue, preparado pelo mAle Maurinho Nogueira.

Nesse meio tempo bebemos as Magnus, do cervejeiro, que começou como caseiro, Magno, de SP; e algumas Lady's Flowers, da cervejeira Karina, de Itajaí/SC.

A próxima foi a Westmalle Trippel, com penne ao pesto, já que as características condimentadas da trippel vão muito bem com pesto e manjericão.

Achel Bruin acompanhou sorvete ucraniano de creme com calda de chocolate, feito pela FemAle Regina. Arrasou!

Westvleteren 12! Uau!

A La Trappe quadruppel oak aged é incrível. Muito boa. E harmonizou demais com grana padano com geleia artesanal de amora, do Sitio Humayta, de Petropolis.

Pra finalizar a noite mais que perfeita, os presentes que a Lu trouxe da Europa, uma Ipa francesa, uma belgian christmas ale e uma double ipa. Muito boas e diferentes.

No meio disso tudo, rolou o tradiça FemAle Oculto.

Flavinha tirou Tati pelo 4º ano consecutivo. Tati tirou Talita pela 3ª vez.

Talita tirou Regina, que tirou a filhota Duda

Duda tirou Lu, que presenteou Flavinha

hohoho!!! Feliz Natal, amigos cervejeiros! Obrigada pela companhia em 2011! Feliz Ano Novo!

Festival Brasileiro da Cerveja 2011 - Blumenau

2011-12-01T01:08:00.005-02:00

Linda foto, não?! São as boas-vindas ao Festival Brasileiro de Cerveja, que ocorre anualmente em Blumenau/SC, estando em sua 2ª edição. São 3 dias de cultura, ou seja, festa e educação, com palestras, vídeos e muita cerveja boa. Esse ano foram mais de 450 cervejas diferentes. Além disso, uma culinária de primeira, provida pelos melhores bares do Brasil.

Em Blumenau, não poderíamos deixar de fazer uma super degustação de Eisenbahn!

O japonês é de Blumenau, do Juliano Mendes. Uma delícia! As coxinhas, do Frangó/SP, dispensam apresentações, e já me deixam com saudades! E o provolone à milanesa, o melhor que já comi na vida, é do Melograno-SP! Faltou foto do maravilhoso italiano IO.

Os 3 dias de festa são absolutamente insuficientes para provar tudo, principalmente se vc encontra tantos amigos. Mas é só uma desculpa perfeita pra se programar para a volta do próximo ano.

Uma das minhas alegrias foi ter provado as cervejas da Othomania, da cervejeira Stela Patrocínio. As cervejas são muito honestas e de ótima qualidade. Artesanal com personalidade forte. Bebi a Pilsen, Brown Ale e Weiss. Foi meu stand-base. A cada meia-hora eu parava por lá pra bater um ótimo papo com os amigos, degustando uma cervejinha feita por mulher!

A curitibana Morada, do casal Junqueira e Fernanda, está de arrasar! O cardápio de cervejas é vasto e de ótima qualidade, com espaço ainda pra um destilado, o HopGin.

A excelente linha da Bodebrown, que conhecemos já, estava toda lá, mas o que me surpreendeu foram as deliciosas novidades, como a Bourbon Barrel-Aged Milk Stout e a Mild Ale.

A ACervA Catarinense também estava lá, mostrando que é possível fazer cerveja em casa, e de ótima qualidade, falando de equipamentos, ou seja, divulgando muito nossa incipiente cultura cervejeira.

A Karina, da Lady's Flowers, de SC, estava com uma coleção linda e gostosa, toda feita com flores, que eu trouxe pro próximo encontro FemAle.

Com os amigos Raphael, All Beers, e Feijão, ObierCevando.

Esses são os caseiros Drei Adler, que fazem cervejas de excelente qualidade. Nem tem como nomear. Bebi a de Gruit, a wit, a Smoked Russian Imperial Coffee Stout, a bretta... Sem palavras. Trouxe algumas na bagagem.

Fomos brindados com um rock muito legal, tocado pela banda dos cervejeiros. O vocalista é o Sewald, da Cervejaria gaúcha Seasons, que faz essa coffee stout maravilhosa, dentre outras igualmente divinas. A qualidade é impecável! Ousadia com responsabilidade!

Essa é a Sauber! O Renato e sua mega simpática esposa fazem várias cervejas boas, com destaque pra de abóbora! Parece um doce de abóbora líquido e refrescante!

E o que falar dos nossos amigos da mineira Wals? Uma delícia poder beber a linha toda em chopp, principalmente a bohemian pilsener. O Zé ainda nos contou que abriu em BH o Wals Pub! Simplesmente não vejo a hora de ir. À direita, Andrea (Balkonn) e eu com as meninas da Wals!

Bobeou e ó eu na Othomania de novo! Dessa vez vestindo a camisa.

De palestras, assisti a da Cilene Saorin, sobre os profissionais chamados BierSommeliers. Ela comentou também a importância da mulher no mercado da cerveja, destacando que prezamos pela qualidade do produto, não bastando pintá-lo de rosa.

Sabe-tudo!

Outra palestra foi do super Pete Slosberg, precursor da cultura cervejeira americana, que nos brindou com suas incríveis histórias e mais incríveis ainda harmonizações entre cervejas e chocolates, estes feitos por ele 2 semanas antes da palestra. Amazing! Ele é O cara! Além de cervejeiro caseiro, é também "chocolateiro" caseiro. E nos mostrou as várias semelhanças entre os 2 produtos, como o processo de fermentação, por exemplo.

Pete e o chocolate feito por ele com extrato de malte seco - DME. Aqui, uma das receitas de trufas com DME.

Participamos também de um almoço harmonizado promovido pelo biersommelier e gastrônomo Guilherme Schwinn, que apresentou cervejas provenientes de 5 Estados brasileiros.

Bierland Pilsen (SC) (não está na foto), Seasons Funhouse (RS), Kud Bier Black IPA (MG), Leuven Dubbel (SP) e Insana Double Chocolate Porter (PR). Todas absolutamente incríveis!

O Guilherme Schwinn e eu (de Mônica, baixinha, gordinha e dentuça.rs)!

O Festival do ano que vem ocorrerá junto com a South Beer Cup, nos dias 22 a 24 de março. Blumenau ficará pequena pra tanta gente! Te vejo lá! Um brinde!

Vila St. Gallen

2011-11-04T11:41:00.006-02:00

Na última semana, aconteceu na cidade de Teresópolis, no Rio de Janeiro, a inauguração da Vila St. Gallen.

A Vila St. Gallen é um complexo de lojas, bares, bistrô, abadia, e microcervejaria construída pela Cervejaria Therezópolis, baseado nos pequenos vilarejos europeus e com decoração inspirada no estilo germânico.

Tudo muito elegante, desde o convite para inauguração até pequenos detalhes, como objetos de decoração e acabamento dos banheiros.

O convite

Peças decorativas

Aberto ao publico a partir de hoje, a Vila St. Gallen vai contar com 3 espaços: o Bierfest, o Biergarten e o Bistrô 1912 & Abadia, este último com previsão de abertura para dezembro.

Como não podia faltar, a Vila St. Gallen conta com uma microcervejaria escola, onde será a sede da Acerva Teresópolis.

Na inauguração foram oferecidas as cervejas Therezópolis Gold, St. Gallen Weiss, Red Ale e Stout Porter, acompanhadas por uma mesa de frios alemã, risotos, caldos, canapés, entre outros. Uma delícia!

A FemAle Carioca e a Acerva Carioca estiveram lá para prestigiar o evento.

Até a próxima!

Aniversário da ACervA Carioca

2011-10-12T11:10:00.006-03:00

Dia 10 de outubro é uma data muito especial pra cultura cervejeira, é dia de comemoração da fundação oficial da Associação dos Cervejeiros Artesanais Cariocas.

Essa FemAle que vos fala foi Secretária da Assembleia de Constituição!

O início dos trabalhos oficiais se deu no Bar Aconchego Carioca!

Já comentamos aqui sobre o início de tudo, e de como a ACervA juntou essas 6 cervejeiras, que posteriormente viriam a formar esse charmosíssimo grupo chamado FemAle Carioca. rs.

Então vamos à festa! As FemAles Tati e Flavinha foram à comemoração de meia década de história, que ocorreu numa Terça-Sim, no bar BeerJack, do associado Salo, que nos cedeu o espaço e todo suporte para levarmos nossas cervejas caseiras.

Cervejeiros em festa!

FemAles Flavinha e Tati com Salo no BeerJack Hideout!

Botto, nosso atual Presidente, João e Ricardo

Cervejeiros felizes

Flavinha, Serginho Fraga e eu

Eu mesma levei a minha Smoke on the Water, nome dado na hora pela FemAle Flavinha, devido à cerveja ter 70% de malte defumado e estar com um corpo mega leve, digamos uma água mesmo. Essa deu errado, "levas" pra frente!

Mas tínhamos outras excelentes, como as Lucidas, do Lucio e Duran; a viena do Rafael Oliveira; belgian strong golden ale, do Marcello Halfeld; quadruppel de extrato de malte, do Bode; porter defumada, do Bernardo Couto; e Fruit beer do Flavio Thebas. Pelo menos, essas foram as que eu bebi.

Recebemos a ilustre visita do Adolpho, do Biermarkt - POA, e de várias amigos. Um festa e tanto.

Biermarkt-POA, Boteco Colarinho, Delirium Café e Balkonn!

Um brinde à ACervA Carioca!

Associados e amigos!

Obrigada por 5 anos de alegria, amizades e boas cervejas!

Como brindávamos lá no início: ÀCervA!

Cervejas na Premiação da Revista Veja!

2011-10-07T12:20:00.003-03:00

Todo ano a Revista Veja promove o prêmio Comer e Beber. A novidade esse ano, no Rio, foi a categoria Melhor Carta de Cervejas.

Em São Paulo, o prêmio é do renomadíssimo Melograno, tendo estado por muitos anos nas mãos do igualmente merecedor Frangó.

A festa de premiação foi no Pier Mauá, e a expectativa era grande.

Os indicados foram Beertaste, Aconchego Carioca, Delirium Café, Gibeer e Herr Pfeffer. Todos eles mereciam o prêmio, por estarem contribuindo tanto pra divulgar a cerveja no Brasil. Infelizmente, só tinha lugar pra um, e a Melhor Carta de Cervejas do Rio é do Delirium Café, merecedor toda vida, não só pela quantidade, mas pela diversidade e qualidade (e o legal é que essa frase também se estende aos outros indicados).

Eles merecem!

Na categoria Melhor Chopp, o orgulho da indicação do Boteco Colarinho, pra sair do formato "Melhor Brahma". Quem sabe ano que vem?

E o Melhor Garçom do Rio? Outra indicação preciosa foi o Tom, do Delirium Café! Vencedor nos nossos corações, apesar de outro ter levado o prêmio. rs.

Eu e Tom!

Vários bares de cervejas "especias", "diferentes", "boas" também receberam indicações diversas. O Boteco Salvação foi indicado como Melhor Bar Para Paquerar; e o Lapa Café, Melhor Música ao Vivo.

Eu atesto. O Lapa Café promove uns showzinhos incríveis de blues, MPB, rock... E nada como ouvir uma boa música, com uma boa cerveja. "Boa" para todos os gostos!

E qual é a Melhor Cozinha de Boteco? É do tetra campeão Aconchego Carioca, que também concorreu na Melhor Carta de Cervejas, que, inclusive, foi vencedor do prêmio Melhor Carta de Cervejas pela eleição do Rio Show! Comer a melhor comida do Rio, bebendo as melhores cervejas! E o mais lindo, ver 4 mulheres recebendo o prêmio! Essa vitória é de toda equipe, mas que essas moças são corajosas e guerreiras...ah!... isso são! Condução preciosa de um bar com mãos, macias, de ferro!

Hors concours!

Parabééééééns aos indicados, aos não-indicados, mas merecedores, aos vencedores, que têm muuuuito o que comemorar!

Parabéns à Melhor Carta de Cervejas do Rio, à Melhor Cozinha de Bar, e a todos os vencedores!

Aaaah! Eu já sabiaaaa!!!

PS: Fotos furtadas dos twitters do Delirium Cafe, Tom e Jose Padilha. Obrigada!

Degustação oficial de presentes!

2011-10-04T10:50:00.003-03:00

As estrelas da noite!

Sempre nos encontramos em bares, vamos pra eventos Brasil afora, mas a "atividade-fim" da FemAle Carioca são os encontros para degustação de cervejas. E esse foi um deles.

Estávamos com tantos presentes, que unimos o útil ao agradável, e degustamos uma americana presente do Marcelo Carneiro; os presentes da Balkonn, Opa Bier Old Ale e Bierland Imperial Stout; a argentina La Grosa, presente do Botto, direto da Southbeer Cup; a francesa Mythique St Landelin, comprada no Empório Alto dos Pinheiros; e a Oude Geuze Boon, presente trazido, especialmente da feira da lambic na Belgica, por Pete Slosberg.

Iniciamos pela Catarinense, de Joinville, OPA Bier Old Ale, que é bem honesta, adocicada, e de corpo leve.

Santa Catarina: Joinville e Blumenau

Então abrimos a Mythique St Landelin Bière Blonde com dry hopping, vulgo Houblonnage à cru, na língua nativa. Essa cerveja é uma delícia, com lúpulo aromático, bem suave e bastante equilibrada. Infelizmente, mas felizmente, tomamos cervejas e não notas, por isso uma abordagem menos detalhada dos atributos.

Deliciosa

Partindo pros sabores mais fortes, abrimos a blumenauense Bierland imperial stout, 7 %abv: bem honesta e gostosa, com torrado presente e corpo médio.

A La Grosa argentina, uma belgian strong golden ale, envelhecida em barril de carvalho, foi trazida da Argentina, sendo muito elogiada por lá. É marcante o suave azedo. Muito gostosa.

Pra acompanhar a degustação, uma carne marinada por 12 horas em cerveja e temperos, preparada especialmente pelo Botto!

O presente do Marcelo Carneiro, da Cervejaria Colorado, foi uma americana, a San Francisco Sour Brown Ale. Envelhecida em barril de Cabernet Sauvignon, foi fabricada pela cervejaria Russian River para comemorar uma das conferências da Brewers Association. É salgada, pasmem! Leve azedo. Aroma amadeirado. É claro que não foi unanimnidade o gosto salgado. rs. Mas a cerveja é bem interessante.

Presente do Pete Slosberg, Oude Geuze Boon. Essa é Roots. Bem azedinha, xurumosa. Pra quem gosta, é o maior prato cheio que já vi. Pra quem não tá acostumado, é hard core. Duda e Ricardo lamberam os beiços.

A coincidência é que o Pete Slosberg bebeu essa cerveja, na casa dele, nessa mesma noite!

PS3 em 3D pras crianças Tasso e Ricardo!

Família FemAle Carioca!

Aniversário de 3 anos da FemAle Carioca no BeerJack

2011-09-25T03:26:00.002-03:00

Os brindes da noite!

Dia 22 de setembro é sagrado! Todas as FemAles param o que estiverem fazendo para brindar a mais um aniversário. E neste comemoramos 3 anos de amizades e cervejas!

FemAles + Ricardo e Mauro, acompanhantes desde sempre

Festejamos no BeerJack Hideout, dos amigos Salo e Marcio, que funciona num casarão lindo em Botafogo.

O tema pirata predomina! E quem não entra no clima, anda na prancha.

Caminhada na Prancha! Super gostoso!

Sanduichinho de Ragu de Costela com queijo. Incrível!

De "bons drink", tivemos o lançamento maltado da paulista Bamberg, uma Oktoberfest chamada Die Wiesn; também a saison da Urthel; a paranaense Klein Brown Ale; a mineira Três Lobos; e a blumenauense Eisenbahn.

Como não existe aniversário sem presente, o Capitão do navio pirata nos brindou com a italiana Baladin Isaac, bela representante do estilo Wit Bier.

O presente do Capitão!

O Ricardo Rosa, agregado desde o primeiro encontro, nos ofereceu uma Biere de Garde, a francesa La Divine. O Giovanni, da Balkonn, que também passou por lá, nos presenteou com a recém chegada Double Stout e a Green Cow, da gaúcha Seasons. Sem palavras! Belos exemplares de cerveja, mas é claro que a Seasons falou mais alto no nosso jeito lupulado de ser.

Francesinha, presente do Ricardo!

Bela inglesa!

Bah! Que ceva!

FemAle Talita

FemAle Tatiana

FemAle Regina

FemAle Duda

FemAle Flavia

FemAle Lu e "FemAle de consideração" Maurinho

Resolvemos nos presentear com a escocesa Sink The Bismarck, conhecida pelo preço, aproximadamente R$600,00 a garrafa de 330ml. Seus 40% abv são facilmente percebidos, e também a característica bem lupulada, deliciosamente perigosa.

Uma Brew Dog radical

Para quem não se dispõe a pagar essas centenas de reais, o BeerJack está vendendo a dose a R$60,00. Eu repetiria!

Dividindo a dose!

Essa dupla afundou o Bismarck!

Marujo Maurinho!

A marujada no convés!

Com o Capitão Salo!

Valeu, BeerJack! O barzinho tá show! São mais de 300 rótulos pra galera se deliciar, com pestiquinhos cada vez melhores! Ahoyyyy!

Parabéns, FemAle Carioca! São 3 anos de aprendizado e diversão, exatamente como queríamos, desde 22 de setembro de 2008! Um brinde!

FemAle na Estrada: Niterói

2011-08-27T00:30:00.006-03:00

Depois de várias promessas, peguei carona na van da Acerva Carioca e fui, com a FemAle Tati, conhecer os famosos bares de cervejas especiais de Niterói.

O circuito passou pelo Cervisia 1516, no centro de Niterói, depois pela Cervejaria Nói, em Itaipu, e por último, no Granel Armazém e Botequim, em Piratininga.

Cervisia 1516

Localizado no centro empresarial de Niterói, possui uma ampla carta de cervejas especiais (nacionais e importadas), chopp, petiscos e refeições.

Inaugurado em setembro de 2010, pelo associado da Acerva Carioca, Rogerio Marinho, que, após 5 anos fazendo cerveja caseira, resolveu abrir um bar especializado em cervejas especiais.

Após a excelente recepção pelo proprietário, partimos para uma pequena degustação: caldinho de frutos do mar, Maravilha de Bacalhau, Punheta de Bacalhau e Costela Suína ao molho Barbecue. Tudo excelente!!! Para acompanhar: chopp Teresópolis, cervejas Erdinger Pikantus, Bamberg Alt, Bierland Vienna, entre outras.

Cervejaria Nói

A primeira microcervejaria de Niterói foi inaugurada no primeiro trimestre deste ano. Com a frente de vidro, mostrando os tanques fermentadores, e ao fundo um restaurante enorme, ela é chiquérrima!

Os cervejeiros Gilmar (gaúcho) e Leonardo Botto (carioca), produzem as seguintes cervejas: Bionda (Pilsen), Nera (Schwarz), Rossa (Irish Red Ale), Bianca (Weizen), Avena (Golden Ale com trigo, aveia e mel).

A produção é de 28 mil litros/mês. Vale a pena conferir!

Granel Armazém e Botequim

Ao entrar no Granel nos deparamos com uma enormidade de produtos antiquíssimos: mesas, cadeiras, lustres, liquidificadores, torradeiras, garrafas, copos, taças, geladeiras repletas de cervejas especiais, e muitos outros. Simplesmente espetacular!!!!

Resolvemos logo experimentar os tradicionais bolinhos de arroz negro: uma porção com queijo provolone e outra com frutos de mar, acompanhado de Bierland Vienna.

Depois partimos para os canutilhos de polenta com molho gorgonzola, com colorado Indica, e jiló cozido com queijo e bacon, com Bamberg Alt.

Cada cerveja numa taça diferente, mas não aquelas apropriadas a cada estilo, mas taças de décadas passadas, te remetendo a uma nostalgia deliciosa!!!

Para completar, um grupo de chorinho nos agraciou com um repertório de primeira.

Parabéns aos três bares de Niterói. Espero voltar em breve!!

Na Estrada: Festival Gastronômico de Ipiabas

2011-08-23T10:22:00.001-03:00

Esse fim de semana foi agitado no mundo da cerveja. Criando o fenômeno da onipresença, as FemAles se dividiram e conseguiram estar em todos os lugares ao mesmo tempo.

As FemAles Duda e Lu foram para o evento Beer Experience (SP); A FemAle Flavinha comemorou o primeiro ano de um dos nossos bares preferidos, o Delirium Café (RJ); e eu prestigiei o I Festival Gastronômico de Ipiabas(Barra do Piraí-RJ). Gastronômico? É isso mesmo, caros e caras. Mas teve também cerveja. Começo eu com o primeiro capítulo da saga de 20 de agosto.

Ipiabas é distrito de Barra do Piraí, cidade a 100 km da cidade do RJ. E junto com seu VIII Festival de Inverno, a 2M Soluções Gastronômicas (Panela Brasil) e a Prefeitura organizaram o I Festival Gastronômico, que certamente entrou pro calendário da cidade.

Foram 15 dias de aulas de gastronomia, manipulação de alimentos, dicas para restaurantes, abertas ao público.

Os Chefs organizadores, da Nossa Panela Brasil.

O local onde aconteceram todas as aulas e jantar final

Na sexta-feira, 19, à noite, cheguei para o último finde. Já nesta noite assisti o seguinte: receitas de massa sem glútem, que é super leve e deliciosa, com o Chef Chico Geraes; aula de caipirinha e degustação da cachaça Magnífica, feita pelo casal João Luis e Cal; degustação dos premiados queijos Cruzília, que sofrem com legislação para diversificar tanto quanto os cervejeiros; pra finalizar, degustação de vinhos portugueses. Mais tarde, apenas apanhei à beira mar um táxi pra estação lunar, com o incrível show do Zé Ramalho.

Chefe Chico e as massas sem glútem

Queijos Cruzília e Vinhos Sarmento

O sábado começou 12h, com stinko de frango e risoto de funcho da Chef Paula Labaki (SP). Na sequência, carré de porco com espuma de cagaita e duo de purê de abóbora com curry e batata doce com gengibre com Marcia Pinchemel (Pirenópolis-GO);

Acima as comidinhas da Paula, e abaixo a Marcia com sua produção

A próxima foi a Celia Rabelo (Mato Grosso), com seu PacuPizza; depois, Carré de frango ao molho de curry vermelho com purê de batata barôa, do Chef argentino Ignácio Brizzi;

Celia e o peixe de água doce Pacu, fazendo as vezes da massa da pizza.

Chef Ignacio: "A simplicidade é o último degrau da sofisticação"

Cauda de Jacaré com purê de inhame e banana da terra, do Chef Barão, que é proprietário de um restaurante bem peculiar em Itaipava-RJ. A cozinha fica no meio do salão e os pratos, feitos ali na hora, vão direto pra sua mesa. Ele não é aberto ao público, só funciona mediante reserva.

Filé de cauda de jacaré!

Tivemos também histórias sobre as comidas de antigamente, em que havia a separação entre a Casa Grande e a Senzala. O mais legal é que se acabou com o mito de que a feijoada seria proveniente de senzala. Não e não, como diria minha chefe.

Frango encapotado com o Chef João Belézia (SP); Cozinha molecular com o Chef paulista Cássio Prados, em que aprendemos sobre a estrutura dos alimentos e brincamos com as modificações e texturas possíveis. Nessa demonstração, ele colou, com uma cola de proteínas chamada transglutaminase, atum em salmão. Bem legal.

Frango Encapotado

Cassio Prados e a inovação da cozinha molecular

Finalizando o ciclo, Leonardo Botto fez uma degustação-harmonização de cervejas. Weihenstephaner com canapé de brie e geléia de beterraba e pimenta, que surpreendeu o povo pela textura e cremosidade da cerveja; Bamberg Rauchbier com o fingerfood cebola de bamberg recheada de carne de porco, com redução de bamberg defumada, impressionou pelo sabor defumado da bebida, e por ir tão bem com a cebola;

Weihenstephaner!

Incrível esse finger food

Carolus Cuvee Van De Keizer com escondidinho de gorgonzola e cordeiro, surpreendeu pela força do álcool, tão equilibrado, e o sabor incrível (é claro que essas não foram as palavras que eu ouvi da galera, mas um resumo mais objetivo. Exemplo do que ouvi: "caramba, tem tanto álcool assim? nem dá pra perceber. Que delícia!"; Floris Framboise com cheese cake de framboesa em redução da própria Floris, a preferida das 4 senhorinhas de 80 anos sentadas na primeira fileira, que pediram pra repetir;

Essa redução da Floris pra cobertura da Cheese Cake foi demais

E, last, but not least, a inglesa Youngs Double Chocolate Stout com brownie e sorvete, uma surpresa geral como um cerveja de chocolate pode não ser enjoativa ou doce.

Pra mim, foi uma surpresa a tão boa recepção do povo a cervejas tão diferentes das quais estão acostumados. E o mais legal, quando o palestrante comentou sobre o conceito de mulher gostar de cerveja docinha, que achava isso "puro preconceito", aplauso geral do público. Chorei! (sentido figurado, é claro, mas é o que nós, FemAles, tentamos mostrar desde o começo).

Finalizando, um jantar pra 100 pessoas com o Chef Guga Rocha, apresentador do Homens Gourmet, do canal Bem Simples, que eu sempre assisto. Aliás, o cara é também bem simples. Uma comédia!

Patê de fígado de frango, patê de gorgonzola afogado na pinga, e galinhada quilombola, acompanhados de Göttlich Divina

Domingo ainda tivemos ragú de linguiça artesanal, inhame-palha frito, e duo de Cará-do-Ar, com o Chef Lucas Mendes; Palha italiana de Silvana Viveiros (Itaipava-RJ), que eu comprei um monte pra provar melhor durante a semana, e aulas pras crianças.

Lucas Mendes com o ragu de linguiça

Os produtores da Palha Italiana

Tudo que eu falei acima: de graça! A Prefeitura, a Secretaria de Turismo e a Nossa Panela Brasil estão de parabéns por essa iniciativa. Um novo mundo se abriu pra mim. Fiquei encantada com a Gastronomia. Ó, e todas as receitas acima vão pra cá.

Um brinde e bom apetite!

Brasil Brau

2011-08-19T00:11:00.004-03:00

2011 foi o ano da Brasil Brau, uma feira que ocorre a cada 2 anos, voltada para a indústria da cerveja. Organizada pela Cobracem (Associação Brasileira dos Profissionais em Cerveja e Malte), a BB reúne mais de 100 expositores, dentre microcervejarias, produtores de insumos e equipamentos, e uma boa novidade desde 2007, cerveja caseira.

Simultaneamente à exposição, ocorrem várias palestras super interessantes, e também há um espaço destinado à degustação da nossa bebida preferida.

Programa Extra Malte direto da Brasil Brau

Em 2007, a ACervA Carioca levou 33 estilos de cerveja pra serem degustadas no Degusta Beer. Lembro que foi lançada a Monasterium, da Falke Bier.

Eu e Regina no estande da Krones, em 2007.

Em 2009, as outras ACervAs também se fizeram presente, a FemAle Carioca lançou sua logomarca, e tivemos o lançamento da primeira microcervejaria carioca proveniente de cervejeiro caseiro, a Fraga.

Lançamento da logo em 2009

Nesse ano, tivemos o estande da ACervA Brasil, e a oportunidade de encontrar vários amigos.

Botto, Marcelo, eu e Gabi, do Empório Biergarten (Ribeirão Preto - SP)

Luiz Cravo, fundador da ACervA Bahiana

Duda, Stela, cervejeira da Othomania, e eu

eu, Raphael, blog All Beers, e Botto

Marcelo Carneiro, Duda, Marcy, Serginho Fraga, Botto, Maurinho e Ricardo

Duda e eu com o queridíssimo Vitório, do Bierkeller - RS

O mais legal da feira, na minha opinião, foi o crescimento de produtos em exposição para cervejeiros caseiros. Fora isso, incríveis lançamentos de cervejas, e a possibilidade de se provar cerveja do Brasil todo em um só local. 3 dias são poucos pra tanta variedade.

2013 chegue logo, por favor! Um brinde!

FemAle na Estrada: Lumiar – Ninho de Guaxo

2011-08-01T21:26:00.007-03:00

Semana passada consegui um espaço na agenda e fui, com o Ricardo Rosa, conhecer o Ninho de Guaxo, em Lumiar, na região serrana do Rio de Janeiro.

Há mais de um ano que a Geovanna e o Gustavo Ranzato nos convidaram para visitar a cidade e experimentar o chopp Ranz, mas ainda não tínhamos conseguido ir.

Chegamos em Lumiar na sexta-feira a noite e o Ninho de Guaxo já estava fechado. Acordamos cedo no sábado para aproveitar o dia e demos uma passada na loja para cumprimentar os donos. Já fomos recebidos com dois chopps deliciosos: um Pale Ale com lúpulo citra e um Tripel! Altina, mãe de Gustavo, que tem uma loja ao lado do Ninho de Guaxo, estava lá apoiando com as explicações sobre as cervejas e atenção aos visitantes.

A loja é linda! Super bem decorada, com vários artesanatos da região, um espaço só de cachaças e, claro, a cerveja e chopp Ranz!

Demos uma saída para curtir a cidade, tomar um banho de cachoeira e almoçar uma saborosa truta, no Bar Maria da Toca, ao lado da cachoeira Toca da Onça, num ponto imperdível, indicado pelo casal.

Final da tarde, retornamos para o Ninho de Guaxo, quando o Gustavo nos contou a história de lá.

Tudo começou cinco anos atrás, quando o Gustavo e a Geovanna resolveram abrir uma lojinha de artesanato. Era uma loja pequena, um pouco bagunçada e com bastante coisa, daí veio o nome Ninho de Guaxo. Eles já moravam em Lumiar há 3 anos, quando o Gustavo foi trabalhar com engenharia no local.

Um belo dia, um amigo do Gustavo comentou sobre a produção de cerveja caseira e ele se interessou. No final de 2009, participou do curso de produção de cerveja artesanal do Leonardo Botto e logo começou a produzir e vender a produção na loja de artesanato.

A cerveja fez tanto sucesso, que eles ampliaram o Ninho de Guaxo: colocaram algumas mesinhas do lado de fora, duas geladeiras (uma de copos e garrafas e uma customizada para chopp), montaram um cardápio com petiscos e partiram para a produção.

Atualmente, eles possuem 7 cervejas regulares: Weiss, Witbier, Light (lager), Tripel, Orgânica, Red Ale e Stout. E, de vez em quando, o Gustavo inova. Ele preparou a Lumiar Fantasy, edição especial para uma festa da cidade e também já fez Brown Ale e Rauchbier. Nesta semana, ele estava servindo, pela primeira vez, a excelente Pale Ale com que fomos recebidos pela manhã.

O negócio cresceu tanto, que a produção de 50 litros do Gustavo não tem dado conta da procura e ele está ampliando a cozinha de produção da cerveja para 250 litros.

Domingo, não resistimos e demos mais uma passadinha por lá. Experimentamos mais três cervejas: a Light, uma lager, seca, para atrair os novatos em cervejas especiais, a Witbier, bem característica, com coentro marcante e casca de laranja e a Rauchbier, com mais da metade de malte defumado, mas bastante equilibrada no sabor. Todas muito boas!

A cidade é aconchegante, as cachoeiras são lindas, as noites estreladas e o Ninho de Guaxo sensacional!!!

Parabéns a cervejaria Ranz pelo sucesso!

Voltaremos em breve!

Até a próxima!

VI Encontro Nacional de Cervejas Artesanais - Floripa 2011

2011-07-12T00:40:00.000-03:00

Toda a viagem pra Florianópolis foi centrada na incrível festa da cerveja artesanal, que é a VI edição do concurso nacional de cervejas artesanais das ACervAs.

A ACervA Carioca realizou o I e o II Concurso, em 2006 e 2007, no RJ. Mas com o surgimento das outras ACervAs, o evento passou a ser itinerante. MG sediou a III edição; voltou pro RJ em 2009, viajou pra POA em 2010, e esse ano foi a vez da anfitriã ACervA Catarinense, que realizou esse trabalho com maestria.

Início da festa

Cariocas

ACervA Teresópolis com Ricardo Rosa

Feijão (Blumenau), Tati e Maurinho (RJ) e Alexandre (AC Catarinense)

Cervejeiros caseiros!

FemAles Regina e Tati com Felipe, da Sambaqui; Brinde AC Carioca (acima); e AC Gaúcha

Os estilos competidores foram rauchbier, english barley wine e bohemian pilsner. Vencedores fomos todos nós, brindados com um incrível feriado e uma super bem organizada festa, com muita cerveja artesanal, de microcervejarias e caseiras.

As caseiras

Nossa madrinha, Katia Jorge!

FemAles Lu e Duda com Gastrobirra, Falcone e Jaque

FemAle Tati com a cervejeira gaúcha Carol; e Afonso Landini

Gaúchos e Cariocas

AC Baiana foi uma das vencedoras da noite!

Jurados argentinos

FemAles Tati e Duda com Mr. Randy Mosher e Zimmermann (AC Catarinense)

A Cervejaria Klein preparou trufas de lúpulo pra serem degustadas com a deliciosa stout!

Max (AC Catarinense), com cariocas, Grazi (Confece-MG) e Suelen (Klein Bier - PR)

Max (SC), Botto (RJ), Junior (Academia da Cerveja - SC) e Tatiana

Parabéns aos organizadores desse excelente Encontro de Cervejeiros, aos próprios cervejeiros, convidados, jurados, patrocinadores, competidores, amigos... enfim, à cultura e família cervejeira.

Cerveja Dedo de MoçaS, das FemAles Lu e Duda

Michellis Obamis, Smoked Oatmeal Stout das FemAles Tati e Flavinha

FemAle Carioca (RJ), Confece (MG), Fridas (SC) e Tatiana Rotolo (DF)

CervejeirAs unidas!

Um brinde e até 2013, em São Paulo! Boa sorte à ACervA Paulista!

Na Estrada: Biertour em Santa Catarina

2011-06-29T21:11:00.002-03:00

No 2º dia do evento, visitamos o Pub Black Swan, outra ótima opção da Ilha. O pub é bem animado, tem uma bandinha de rock excelente, boa carta de cervejas, chopps ingleses e da paranaense Klein, e o melhor chilli beans que já comi na vida.

FemAle Carioca esteve aqui

Já muito lindo por fora

O cardápio

Chilli beans e Stout da Klein

O pub é bem divertido, fica no baladeiro bairro da Lagoa da Conceição, e é de visita obrigatória.

Algumas das 12 choppeiras. UAU!

A cariocada no Black Swam

No 3º dia de viagem, entramos no ônibus da alegria, também conhecido pelo nome oficial de Biertour, organizado pela AC Catarinense, rumo às cervejarias da região.

A 1ª micro visitada foi a Das Bier, na cidade de Gaspar, que produz 30mil litros/mês, mas com boa capacidade de expansão. O proprietário, Emerson Bernardes, nos recebeu com uma visita e chopps Brown ale, pilsen, pilsen não filtrado e weizen, além de uma cachacinha maturada na cave da cervejaria, que recebeu elogios e pedido de bis do nosso maior apreciador de cachaça, Ricardo Rosa.

FemAles na linda vista da Das Bier

Emerson apresentando a fábrica.

ACervA Carioca na cave da Das Bier

Almoçamos na Vila Germânica, pavilhão em que ocorre a Oktoberfest.

Pavilhão todo ao estilo germânico

E partimos pra Bierland, cujo equipo é comandado pelo Sr. Dimer, com os pitacos do biersommelier Paulo Bettiol, o amigo Feijão. A visita foi muito boa e a degustação melhor ainda. Tivemos a oportunidade de provar a pale ale com dry hopping, direto do tanque. As produções estão cada vez melhores.

O Feijão se encarregou de guiar a visitação

Muito agradável o ambiente do bar

FemAles degustando as Bierlands Vienna e Imperial Stout

De lá, corremos pra Eisenbahn, que tem uma visita mais enxuta, já que não podemos adentrar pela fábrica. Mas com um barzinho gostoso, uma bandinha super show, e Lust em promoção, voltamos carregados de compras.

Só brindando com Lust

A última visita foi na cidade de Pomerode, a CervejariaSchornstein, que é uma graça, com um bar bem agradável, alguns tipos de chopp e pão de bagaço de cerveja.

Família reunida na Schornstein

Uma delícia o Biertour, que ficou com gosto de quero mais. Mas no dia seguinte teria mais, e muito melhor...

Na Estrada: Floripa - Academia da Cerveja

2011-06-27T22:43:00.003-03:00

Rumo ao VI Encontro Nacional de Cervejas Artesanais, sediado pela ACervA Catarinense, na deliciosa ilha de Florianópolis, tivemos um incrível feriado.

VI Encontro de Cervejas Artesanais

No mesmo voo foram Tati, Botto, Lu, Maurinho, Rafa Oliveira, Dani, Sergio Buzzi (Penedo/RJ) e Cristiam Nazareno (Juiz de Fora/MG). Fretamos uma van e fizemos um city tour pela Ilha, que culminou numa excelente sequência de camarão na Barra da Lagoa.

Cervejeiros do RJ e MG já em Floripa

À noite, fomos recepcionados na Academia da Cerveja. Esse bar tem 2 aninhos de vida, mas sua história é bem longa, embrionária da cultura cervejeira no Brasil.

O Junior tinha uma padaria, também conhecida como Padoca, que vendia cerveja comum. Num belo dia de 2003, por engano, entregaram-lhe Bohemia Weiss em vez de Bohemia regular; e ele, injuriado, estocou aquela coisa cara sem botar pra vender. Seu salvador veio a ser o manezinho da ilha Marco Zimmerman, caseiro da AC Catarinense, que, estando na padaria e vendo um anúncio da Bohemia Weiss na Revista Veja, aberto no balcão, desafiou o Junior: “se vc tiver essa cerveja, com esse copo, eu bebo aqui”.

No mesmo dia em que o Junior conseguiu o copo, ele avistou o Zimmerman passando do outro lado da rua e assobiou. Daí, começou a história da Padoca com belas cervejas, incluindo o dia em que ele, todo suado, atrás do balcão, viu um belo carro parar na frente de sua padaria, e dele sair Juliano Mendes, dono da Eisenbahn, que lhe disse "sabias que tu és o bar que mais vende Eisenbahn no Estado, depois do bar da fábrica?”.

FemAles Tati, Regina e Lu com o Junior

A Padoca ficou pequena, e o Junior, junto com amigos, abriu a Academia da Cerveja, que fica no bairro de Trindade, e tem um vasto cardápio de cervejas, chopps Eisenbahn, copos corretos, garçons atenciosos, ótimo clima de animação, um segundo andar pra lá de aconchegante, muito bem decorado, e sanduíches com nomes de lúpulos.

A famosa Academia da Cerveja

Os sanduíches com nomes de lúpulo têm um pão delicioso

Toda quinta-feira tem a “5ª bica”, um chopp convidado. No dia do chopp Colorado Indica, os 50L se esvaíram em meros 40 minutos.

Alguns dos Chopps

Vale muito destacar que o Junior patrocinou em 2007, no II Concurso das ACervAs, a participação do Raphael Tonera, caseiro da AC Catarinense. Para nós cariocas, organizadores do Concurso, foi uma grande surpresa um caseiro patrocinado, ainda mais por uma padaria. Era só o começo de uma bela história.

Coruja, de POA, uma das cervas vendidas lá, e a vasta geladeira

O Junior lavando uma louça no fim da noite; e minhas anotações

E assim, em grande estilo, na Academia da Cerveja, comemoramos, após a meia-noite, o aniversário da FemAle Regina.


Olha a FemAle Regina com um litrão de chopp Eisenbahn

Não satisfeitas com a visita de quarta, voltamos na

quinta, pra um segundo round de Academia.

Com nossa madrinha, Katia Jorge, e sua filhota

Carol Bender, da Seasons (POA), e Ingrid, da Maltemoiselles (SP)

Com Falcone (esquerda) e Sadi e Sr. Werner (direita)

Parabéns ao Junior, por seu entusiasmo e belo bar. Longa vida à FemAle Regina e à Academia da Cerveja, eleita em 2009 e 2010 o melhor chopp pela Veja Comer e Beber!

Degustação de novas cervejas

2011-06-20T23:07:00.007-03:00

O último encontro FemAle foi marcado para degustarmos alguns presentes que ganhamos e visitar nosso mascote, Tiaguinho.

Compramos uns frios e preparamos um penne ao molho de gorgonzola para acompanhar a degustação.

Começamos com as cervejas Leuven, que recebemos da própria cervejaria. A primeira foi a Golden Ale, de 5,5% alc. Uma cerveja leve, de cor clara e com pouco aroma. Podendo evoluir um pouco no estilo. A segunda foi a Red Ale, de 6% alc. Aroma de caramelo, sabor torrado, cor amber. Encorpada. Gostamos bastante. Fechamos as Leuven com a Dubbel, de 8% alc. Cor castanha, aroma caramelo, bastante carbonatada e super refrescante!

A próxima cerveja foi uma Baltika, porter, de 7% alc. Considerada a melhor Porter do mundo pela revista Beers of the World em 2009. Estava bem gostosa. Aroma torrado, cor escura e sabor caramelo sem ser muito doce.

Em seguida, experimentamos uma Imperial Stout do Mauro Nogueira. Maravilhosa!!! Considerada a melhor cerveja da noite pela FemAle Flavinha.

A convidada da noite, Andrea Calmon, nos presenteou com duas cervejas: a Burgman, de 6,5% alc, uma Flanders Red, estilo pouco conhecido pelas FemAles, que apresentou bastante aroma de malte, cor castanha escura e sabor leve. E a Vivre Pour Vivre, já bastante comentada aqui no blog FemAle, com aquela jabuticaba que é um sucesso!

As saideiras da noite foram a Wals Brut, de 11% alc., presente da Balkonn, com cor amarela clara, pouca carbonatação, mas um aroma de coentro bem característico, e a Ithaca, de 10,5%, presente do Marcelo Carneiro, com sabor torrado e caramelo e alcool perceptível, muito boa!

Aproveitamos o encontro para entregar o presente de aniversário da FemAle Lu: Atrasado, como todos!

Depois de tanto tempo, conseguimos matar as saudades... Até breve!

Empório Alto dos Pinheiros, Maltemoiselles e Sinnatrah

2011-06-05T14:08:00.011-03:00

Desde o início de maio que tenho trabalhado alguns dias na semana em São Paulo, aproveitei a visita à cidade para conhecer algumas pessoas e novos lugares.

O primeiro ponto de encontro foi no bar Empório Alto dos Pinheiros.

O Empório é especializado em cervejas especiais e vinhos. No primeiro andar ficam as cervejas. Além de algumas geladeiras, existem várias prateleiras com diversos rótulos, que você pode escolher pra beber na loja, que eles gelam em 15 minutos. O bar também possui 10 torneiras de chopp, e as segundas e terças-feiras tem dose dupla! O cardápio também é recheado. Possui petiscos, sanduiches e pratos. Todos que eu experimentei estavam uma delícia!!!

Fui conhecer o bar no dia da “Breja” da Acerva Paulista. Conheci alguns integrantes e admiradores de cervejas especiais, como o Danilo, que fez uma cerveja com framboesa, o Rodrigo da Sinnatrah, o Eduardo do Homini Lúpulo, o pessoal do Breja do Breda, o Moisés, do Sexo e Cerveja, que fez uma cerveja com pimenta rosa, deliciosa! O Fulvio e a Amanda e o Eduardo Maneta.

Aproveitei a dose dupla de Bamberg e tomei vários chopps, entre eles, Helles com bruschetas tradicionais e Rauchbier com torradinhas com cogumelos e queijo emmental. Estava tudo ótimo, principalmente, porque fui super bem recebida pelo pessoal. Obrigada!

Na terça-feira seguinte, voltei ao Empório Alto dos Pinheiros, mas desta vez fui conhecer as meninas da Maltemoiselle. A Maltemoiselle é uma confraria feminina de cerveja, de São Paulo, inspiradas na FemAle Carioca. Estavam lá: Ingrid com o George, Julia, Tatucom a filha, Alice e Aline com Victor. Além deles, estavam também a Marcy, Amanda e Fulvio e Silvio e Ana Guerra, da Acerva Paulista.

Aproveitei o encontro para apresentar pra eles a Sex-a-Holic e a Ísis Dorval. Foi um sucesso! As Maltemoiseles ficaram me devendo a Holiday Stout, a última leva coletiva delas.

Na semana seguinte ia acontecer o “II Encontro de Cervejeiros Paulistas”, na Cervejaria-Escola Sinnatrah, e a carioca aqui também foi convidada!

Neste encontro, conheci outros dois casais muuuiiitttooo gente boa: a Zanith e o Alexandre Sigolo, cervejeiro da Cervejaria Nacional, e o Itamar e a Jéssica, que começaram a fazer cerveja caseira agora.

Neste dia experimentei algumas cervejas caseiras, entre elas: a Class War, uma American Brown Ale, de 4,5%, do Felipe Sigolo. A cerveja estava muito boa, encorpada, escura e bem lupulada. Depois passei para a Pilsen, que a Acerva Paulista fez durante o curso do Paulo Schiaveto, que também estava redondinha. Delícia! E por última, a dívida da semana anterior, a Holiday Stout, de 4%, das Maltemoiselles. Estava leve e com uma cor linda. E o rótulo, a cara delas! Rsrsrsrs.

Na semana passada fui conhecer a Cervejaria Nacional, mas isso é papo para outro post!

Saúde!

Brooklyn Brewery

2011-04-19T19:32:00.005-03:00

Após visitar a Avery, eu e Ricardo partimos para nossa segunda e última cervejaria da viagem, a Brooklyn Brewery.

Localizada em Nova Iorque, a Brooklyn surgiu da ideia de dois amigos, um banqueiro e outro jornalista internacional, de mudar de vida. O jornalista pegou o gosto por cervejas caseiras com diplomatas que estavam com ele em países islâmicos, onde a bebida alcoólica era proibida. A partir daí ele sugeriu que abrissem uma cervejaria. No início a ideia não foi muito levada a sério, mas depois de uma participação em um festival de cervejas no Colorado perceberam que podia ser um grande negócio.

Desde o início, o marketing foi um ponto fundamental para eles, que resolveram usar o nome Brooklyn, nome do conhecido bairro de Nova Iorque, e o designer do logo “I Love NY” para elaborar a marca.

No início, as cervejas eram fabricadas em Utica, no interior do estado. Em 1994, contrataram o cervejeiro Garrett Oliver para projetar a nova fábrica no Brooklyn, aberta em 1996. Atualmente, a fábrica está em reforma com previsão de triplicar a capacidade de produção.

Fizemos um tour para conhecer a fábrica e partimos para a degustação. Experimentamos, “on tap”, as cervejas Pilsner, Brown Ale, Irish Stout, IPA. Todas maravilhosas!!!

Recomendo a visita!

Saúde!

Desbravando Bares: Botequim do Príncipe

2011-04-11T10:35:00.002-03:00

Ricardo Rosa com FemAles Duda, Regina e Tatiana, no Botequim do Príncipe

O centro da cidade, como já não é novidade, está cheio de bares com cervejas especiais (sem entrar na polêmica dessa denominação). Nós já conhecíamos alguns, e já falamos aqui do Al Farabi, mas tinha um que sabíamos ser muito bom, mas não tínhamos tido a oportunidade, o Botequim do Príncipe , também conhecido durante o dia como Príncipe dos Galetos.

O cardápio

Em um happy hour com amigos brahmeiros, ano passado, um deles quis me apresentar uma cerveja maravilhosa, que não lembrava o nome, e pagou a conta correndo pra me levar ao tal bar que ele havia bebido essa maravilha. Chegando lá, o bar era o Botequim do Príncipe, e a maravilha era a Wäls Quadruppel. Bebemos só duas, pois o Botequim do Príncipe estava fechando, mas ficou o gosto de quero-mais.

Como agora fomos procuradas via e-mail pra ajudar num trabalho final de faculdade, aproveitamos pra marcar lá com a menina, em plena sexta-feira.

O bar é uma graça, com vasto material de divulgação das cervejas, o que o faz ficar com cara de especializado mesmo, além de ter uma carta com aproximadamente 100 rótulos, divididos por Estados brasileiros e países. Os preços são honestos. Os petiscos, que ocupam 1 única folha do "folhado" menu, são bem feitos também. Pena não termos tirado fotos da porçãozinha de kibe. Uma delícia.

O nosso garçom foi o super atencioso Cristiano, que lembrou de perguntar nossas preferências e se esmerou em sugerir cervejas mil pro nosso paladar.

Esse cara é bom!

Começamos com a Estrella Damm Inedit e aproveitamos pra conhecer a linha de uma cerveja feita na Cervejaria Petrópolis, a Weltenburger Kloster.

As La Trappes, qualquer uma, eram o destaque da promoção do cardápio, e "saideramos" com a quadruppel.

Acabou que a menina do trabalho de faculdade não foi, mas o programa rendeu uma bela noite e mais uma excelente opção pra beber boas cervejas.

O Botequim do Príncipe vale a pena a visita pós trabalho. Um brinde!

Degustação de Cervejas Americanas – Dose Dupla

2011-04-05T16:31:00.007-03:00

Voltamos de viagem dos Estados Unidos com, apenas, meia dúzia de cervejas na mala. Distribuímos os “presentes” e marcamos duas degustações para entregá-los e degustá-los! Claro que a gente não podia ficar de fora.

A primeira degustação foi aqui em casa. Convidamos os presenteados Mauro, Tiago e Diego, e os acompanhantes, Paty, Lu, Laura, Luisa e Pedrinho. Mais eu e Ricardo.

Tomamos umas Fornicales (Ricardo Rosa) até todos chegarem e partimos pra degustação.

Começamos a noite com a Double Jack, da Firestone, uma double IPA, com 9,5% de álcool. Iniciamos com uma das melhores da noite. Bem lupulada, mas equilibrada. Álcool imperceptível. Maravilhosa!!!

A segunda cerveja foi a Stone Old Guardian Belgo, uma Barley Wine com 12% de álcool. Com bastante corpo, pouco doce e álcool perceptível. Aroma com notas condimentadas e frutadas típicas de um fermento belga. Também uma delícia!

A terceira da noite foi a Barrel-Aged B.O.R.I.S. Imperial Stout, da Hoppin Frog, com 9,4% de álcool, envelhecida em barril de whiskey. Um pouco mais doce e com aromas de baunilha, frutas vermelhas e carvalho.

Pra finalizar, degustamos a Improvisación Oatmeal Rye India-style Brown Ale, com 9% de álcool. Apesar do nome tentador, foi a mais fraca da noite. Pouco corpo e aromas leves.

Para acompanhar o primeiro dia de degustação, preparamos uma mesa de frios, pastas e pães e finalizamos com um penne ao pesto.

A outra parte dos “presentes” só podia ser para a FemAle Carioca. Marcamos a segunda degustação das cervejas de Nova Iorque na casa da FemAle Lu.

Começamos a noite matando as saudades do Tiaguinho, nosso mais novo mascote, e entregando o presente de aniversário, mais que atrasado, da Flavinha.

Enquanto passávamos o Tiaguinho de colo em colo, iniciamos a degustação.

Como sempre, além das duas cervejas da viagem, surgiram algumas outras! Degustamos 7 cervejas:

1. Due 2010 – Dubbel – 6,5% alc - cerveja produzida pela Bamberg pelos dois anos do Melograno. Bem equilibrada, aromas belgas. Uma delícia!

2. Fogo, Paixão e Lúpulo – IPA – 6,5% alc – cerveja produzida pelo Mauro Nogueira, para o bloco de carnaval brega Fogo e Paixão. "A vida é doce, a vida é mel, a cerveja é amarga...". Como todos sabem, IPA é a especialidade do Maurinho. Essa não fugiu da regra e estava maravilhosa!

3. Tô Sem Freio – Irish Red Ale – 5% alc – cerveja produzida por mim, para ser a lembrança do casamento de dois amigos: Lelê e Zé. Com o objetivo de agradar ao maior número possível de pessoas, leigas em cervejas artesanais, produzi uma cerveja leve, com pouco amargor, mas saborosíssima!

4. Saison DeLuxe – Southampton – 7,4% alc – primeira trazida da viagem. Aroma de especiarias delicioso, corpo médio e um pouco doce, fugindo um pouco do estilo.

5. Saison “de ma Maison” – 6% alc – cerveja produzida por Ricardo Rosa. Um pouco frutado no aroma, bastante seca e com um sabor maravilhoso!!

6. Wheat Wine – Barley Wine de Trigo – 10% alc – cerveja escura de trigo feita com malte torrado, produzida por Mauro Nogueira. Bem encorpada e saborosa. Aroma frutado, tostado e chocolate. Foi um sucesso!!

7. Full Sail – Bump in the night – Black IPA – 6,5% alc – segunda cerveja trazida da viagem. Pouco corpo e pouco sabor. Gostosa, mas sem nada de especial.

Resumo do segundo dia de degustação: As nossas estavam muito melhores do que as deles!!!! Parabéns aos cervejeiros caseiros que cada vez mais nos impressionam, com cervejas bem elaboradas, saborosas, encorpadas e equilibradas.

Continuamos a noite bebendo Fornicale e Wheat Wine. Tudo foi acompanhado por entradinhas deliciosas preparadas pela dona da casa e por um risoto de açafrão com carne assada na cerveja, preparado pelo Maurinho. Maravilhoso!

Saúde!

Hop to it, Brewers Association e BJs Brewery

2011-03-29T17:41:00.007-03:00

Aproveitamos a passagem por Boulder e fomos conhecer, além da cervejaria Avery, outros três lugares.

O primeiro deles foi a loja HOP TO IT!

Vocês, cervejeiros caseiros, já imaginaram elaborar a receita de uma cerveja, dar uma saidinha até a esquina, comprar lúpulo, fermento (sem precisar propagar) e malte (moído na hora), voltar pra casa, jogar o malte na panela e começar a sua produção, tudo no mesmo dia?

Lá em Boulder, como em várias cidades grandes ou pequenas dos EUA, funciona assim!

A HOP TO IT! é uma loja de insumos, materiais e equipamentos que tem de tudo que você precisa para fazer a sua cerveja em casa. Um sonho! Tudo pronto, na hora e com uma variedade impressionante. Dá uma olhada:

O Rio de Janeiro precisa de uma dessas! Alguém se habilita?

Já na volta, rumo ao aeroporto, passamos novamente por Boulder para conhecer a Brewers Association e seu presidente, Charlie Papazian. Infelizmente, nos atrasamos na viagem e não encontramos com o Papazian, mas conseguimos conhecer a associação e deixar algumas das nossas cervejas caseiras para ele.

A Brewers Association fica numa casa, no centro de Boulder, com diversos escritórios, um espaço para exposição de produtos vendidos pela associação, como livros e copos, e um bar, bem bonitinho com duas chopeiras!

Um dia a Acerva Carioca vai ter uma sede dessas!

Como ainda nos sobravam alguns minutos, antes de partir pro aeroporto, resolvemos dar uma volta na cidade e tomar a saideira em algum pub. Acabamos nos deparando com a BJs Brewery.

A BJs Brewery é um brewpub que produz cerca de 10 tipos de cerveja. Nossa passagem foi rápida e cada um só experimentou uma. Eu bebi a Pale Ale e o Ricardo, a Brown Ale. Ótimas!

Último dia no Colorado: Maravilhoso!

Saúde!

Avery Brewing Company

2011-03-25T19:14:00.011-03:00

Todo cervejeiro que se preze, ao viajar para os Estados Unidos, faz uma paradinha em alguma cervejaria. Mês passado, viajei com o Ricardo e a nossa primeira parada foi em Boulder, no Colorado, para visitar a Avery.

Até chegar lá, a única informação que tínhamos da cervejaria eram os dados do site e a localização, felizmente, exatamente no nosso caminho de Denver a Breckenridge.

Chegamos, despretensiosamente, à cervejaria Avery por volta de meio-dia de domingo, com a intenção de provar algumas cervejas e continuar viagem. Porém, nos deparamos com 22 cervejas “on tap”, um tour para visitação da cervejaria e um bar delicioso, com mesinhas ao ar livre, num dia de céu azul e temperatura de cerca de 10^oC.

Pronto, foi o suficiente para passarmos o dia todo por lá!

O bar servia os chopps em pints (16 oz), 10 oz e tasters, estes últimos tinham o tamanho de 4 oz ou 128 ml e custavam US$1! Inacreditável para o primeiro dia de viagem! Fizemos a festa, moderadamente, pois ainda tínhamos muitos quilômetros de estrada pela frente.

Experimentamos 9 chopps. Foram eles:

Out of Sight – “Stout with cold extract coffee added”.

6,3% alc, 51 IBUs
Bem equilibrado, com aroma lupulado (herbáceo) e um pouco de café, sabor torrado com café destacado, sem impressão de álcool. Muito boa!

India Pale Ale – “Columbus, Chinook, Cascade and Centennial”

6,5% alc, 69 IBUs
Aroma lupulado, cítrico, herbáceo, com sabor de malte caramelo e lúpulo. Também muito boa!

Salvation – “Belgian Strong Golden Ale, with Styrian Goldings”

9% alc, 25 IBUs
Aroma frutado, delicado e condimentado, sabor bastante condimentado. Um pouco de DMS. Um pouco adocicada. Não muito complexa.

Dugana IPA – “Double India Pale Ale, with Chinook, Centennial and Columbus”

8,5% alc, 39 IBUs
Muito lúpulo no aroma, cítrico, terroso, herbáceo, aroma complexo. Sabor com bastante lúpulo também, amarga mas sem excesso. Muito boa!

Seventeen Aniversary – “Dry-hopped Black Lager”

8,5% alc, 70 IBUs
Pouco corpo, sabor torrado e lúpulo. Equilibrada. Muito boa!

Fumator

9% alc
Aroma discreto de defumado, um pouco de álcool e de whisky, baixo corpo, baixa carbonatação, um pouco licorosa, ligeiramente adocicada.

New World Porter – “Robust Porter, Black IPA”

6,7% alc, 45 IBUs
Bastante aroma de lúpulo herbáceo e um pouco cítrico. Sabor de lúpulo mesclando bem com o torrado, castanha e amêndoa. Bem equilibrada, nada doce. Excelente. Nossa predileta!

Chocolate Mint Stout

6,3% alc, 51 IBUs
Muita menta e pouco chocolate no aroma e sabor, com final de malte torrado. Um pouco adocicada. Boa, mas em doses pequenas.

CZAR Imperial Stout – “Russian Imperial Stout”

11% alc, 60 IBUs
Aroma e sabor licoroso, muito DMS. Sabor um pouco torrado e alcool. Um pouco adocicada. Pouca complexidade.

Fizemos um intervalo na degustação para conhecer a cervejaria. Participamos de um tour de 30 minutos e voltamos para a saideira.

Desta vez partimos pros pints. Pedi uma New World Porter e o Ricardo, uma Dugana IPA.

Primeiro dia: Maravilhoso!

Até a próxima!

Chopp Vienna da Bierland

2011-03-22T09:58:00.004-03:00

Esse post é "fast beer", só pra contar que no dia 21/03 tivemos o lançamento aqui no Rio do chopp vienna da Cervejaria Bierland, de Blumenau.

De lá, vieram o Eduardo, um dos sócios, e o Bier Sommelier Paulo Bettiol, mais conhecido como Feijão, blogueiro das antigas.

FemAles Tati, Duda e Regina com Eduardo e Feijão

O chopp está uma delícia. Surpreendeu, com delicioso sabor de lúpulo, além dos aromas maltado e cítricos e amagor no ponto. A cor então está incrível. Super bem equilibrado.

Chopp no copo e garrafa ao lado

Aproveitando a visita ao Boteco Colarinho, um choppinho Bamberg Alt, que também está visitando as torneiras da cidade maravilhosa.

Chopp Bamberg Alt

Quem quiser provar o Bierland Vienna, tem que correr, pois só teremos no Rio esse barril, já que, devido a questões de logística, o chopp não virá mais por essas terras. Pra nossa alegria, contudo, a cerveja engarrafada virá nos acalentar a alma e o palato.

Galera da ACervA Carioca com o Eduardo e o Feijão ( nessa posição linda)

Um brinde!

Moviola

2011-03-19T13:44:00.008-03:00

As misturas de livraria e café ou livraria e bistrô são velhas conhecidas e, normalmente, um sucesso. O Moviola resolveu inovar e desde fevereiro de 2009, quando fez uma ampliação na livraria, incluiu no bistrô um cardápio de cervejas especiais.

Com um espaço bem aconchegante, mesmo localizado em plena Rua das Laranjeiras, o Moviola conta com cerca de 30 rótulos de cervejas especiais. O cardápio de petiscos também é uma delícia, com bruschettas, carpaccios, saladas, sopas, sanduiches e muito mais.

O Moviola já existe há 6 anos e a livraria possui também uma locadora de filmes. A livrara é voltada para “filmes de arte, livros, revistas e CD’s fora dos parâmetros mercadológicos vigentes”, o quê, cá pra nós, combina perfeitamente com o mercado de cervejas especiais. Além disso, eles também realizam eventos culturais, como nos contou o Fabiano, um dos donos, que está utilizando um espaço de eventos, em cima da livraria, com cursos, de diversos temas, e shows, como o jazz quinzenal que já está rolando.

E lá fomos nós conferir. Comecei pela livraria, selecionando alguns presentes que tinha pra comprar. Gostei tanto que comprei livros pra mim também. Depois partimos pro bistrô, pedimos uma London Pride, que estava deliciosa, depois uma Paulaner Salvator, pra matar as saudades, e por último, e sempre, uma Indica. Para acompanhar pedimos bruschettas tradicionais e uma tábua de queijos. Tudo muito bom!

Parabéns Fabiano, parabéns Moviola!

Fica aí a dica! Vale a pena conhecer!

Saúde!

Visitas ilustres e novos chopps

2011-03-17T00:35:00.002-03:00

E não estamos dizendo que o Rio está bombando?

FemAles com Marco Falcone

Nesta terça-feira tivemos a honra de receber a visita do ilustre Marco Falcone, da cervejaria mineira Falke Bier. Ele veio lançar aqui no Boteco Colarinho o novo chopp American IPA. O Falcone deu uma mexida na receita de sua deliciosa Estrada Real, uma English IPA, alterando a composição de maltes, lúpulos e deixando-a com míseros 70 IBUs e 7,5%abv, ambos praticamente imperceptíveis.

A FemAle Carioca esteve lá e aproveitou pra também beber a Red Baron, outra bela cria da Falke Bier disponível no Boteco Colarinho.

Regina, Tiago, Maurinho, Lu e Tati bebendo o Red Baron

Marco, obrigada pela visita ao Rio e por sua intensa dedicação e generosidade! Um brinde!

No começo de fevereiro recebemos outra visita ilustre, da Cervejaria Bamberg. Essa cervejaria de Votorantim/SP tem uma quantidade incrível de cervejas, todas fielmente produzidas nos estilos da escola alemã.

Jana, Lu, Tati e Alê brindando com Bamberg Helles

Da Bamberg, já tivemos aqui chopp Weizenbock, o premiado Rauchbier, Weizen, Schwarzbier, e nessa semana o Alt. Vale a pena correr!

Jana e Alê, obrigada pela visita e por todo trabalho pra mudar a história desse país cervejeiro. Quem sejam cada vez mais frequentes!

Falando ainda do Boteco Colarinho, com suas 9 chopeiras, aproveitamos pra fazer uma atualização. Na verdade, essa atualização já nasce velha, pois a diversidade está tanta, que toda semana muda muita coisa. O certo é que a predominância é das brasileiras, no melhor estilo "Support Your Nacional Brewery", numa adaptação do "Support your local brewery".

Estão sendo servidos nessa semana os incríveis chopps da Cervejaria Colorado (Ribeirão Preto/SP): Indica, Demoiselle e Appia.

Mestre Ricardo, criador da Demoiselle, com Flavinha, Lu e Maurinho.

O lindo belgian lace do chopp Colorado Indica

D'outras torneiras saem os chopps da nossa conterrânea Mistura Clássica, de Volta Redonda/RJ.

Disse que a atualização já nasce velha porque semana que vem tudo vai mudar, com a chegada de novas 3 cervejarias às torneiras de Botafogo. Teremos a Bierland (Blumenau/SC), com a ilustre visita do blogueiro Paulo Feijão, a OPA (Joinville/SC) e a Way (Curitiba/PR) do Alessandro, que iniciou a nobre arte nas panelas de casa (essa história está agendada pra um próximo post).

A festança começa já na segunda-feira, 21 de março. Contaremos aqui. Um brinde!

Carnaval é no Rio!

2011-03-10T10:48:00.009-03:00

O carnaval do Rio está cada vez mais cervejeiro.

Pra começar, numa iniciativa de conhecer os cervejeiros, saber nossas opiniões sobre os produtos e nos mostrar como é feita sua cerveja, a Devassa nos convidou para uma visita à cervejaria, que veio com um outro convite, uma noite em seu camarote, pra assistir a um dos maiores espetáculos da Terra, os desfiles das escolas de samba na Marquês de Sapucaí.

Maurinho Nogueira, FemAle Lu, Botto, Tatiana e João, o intermediador entre a Devassa e os cervejeiros! Obrigada!

Além do chopp Bem Loura, também foram servidos Loura, Ruiva e Negra. Legal ver certa diversidade num local tradicionalmente conhecido por só servir cervejas das grandes massas. Nada contra esse tipo de cerveja e quem gosta, totalmente contra preconceitos com o paladar nosso de cada dia, mas acreditamos que as opções devem ser mostradas, o consumidor deve conhecer, saber que cerveja é muito mais do que o velho padrão. Bela iniciativa essa adição de mais 3 chopeiras. Quem sabe ano que vem não rola uma Eisenbahn pra completar o time? Fica a campanha!

No dia seguinte, o super tradicional bloco da ACervA Carioca, que esse ano contou com o grande apoio do Boteco Colarinho e de várias cervejarias que mandaram seus deliciosos chopps. Tivemos mais de 500 litros de chopps, dentre Colorado (Ribeirão Preto/SP), Noi (Niterói/RJ), Fraga (RJ/RJ), Röter (Barra do Piraí/RJ), Therezópolis (Teresópolis/RJ), a caseira Confraria do Marquês, a witbier Menininha, leva coletiva da ACervA, de autoria do Maurinho Nogueira e quase 100 garrrafas da Tcheca, da Biertruppe.

FemAle Carioca

Tivemos algumas visitas de fora do RJ, como Pedro e Fabio, do Biermarkt de POA; Ricardo Amorim, alguns associados da ACervA Paulista; e o David Wagnon, sócio e representante mundial da Delirium Tremens, levados pelos donos do Delirium Café/RJ, Helinho e João. Que honra!

Diego e Pati (Colarinho), FemaAle Tatiana, David Wagnon e esposa, João (Delirium Café), FemAle Lu, Botto e Helinho (Delirium Café)


FemAles com David Wagnon (blusa rosa), sua esposa, Helinho e João (abaixados) e Irene Brocki, da Therezópolis (extrema direita)

Unhas de copos de chopp

O Bernardo Couto é o marinheiro

Foi muita animação em 8 horas de festa. A bandinha arrasou, e tivemos marchinha própria, composta pelo associado Bernardo Couto. Uma palhinha:

Seu garçom faça o favor de me trazer depressa

Uma pale ale que seja bem lupulada

Uma bock com tostado à beça, e não precisa

Que ela esteja tão gelada.

Não se esqueça de provar dubbel

Blond ale, wit e quadrupel

Vá dizer ao cervejeiro

Que não quero milho, arroz

Mas que mature o tempo inteiro.

Alguns associados reunidos

Um brinde ao carnaval cervejeiro!

Festa da Double Chocolate Stout, Dado Bier

2011-02-23T22:56:00.001-03:00

Mestre Ricardo e Mestre Maurinho: os pais da criança!

A cervejaria gaúcha Dado Bier teve a grande iniciativa de convidar os cervejeiros caseiros cariocas Ricardo Rosa e Maurinho Nogueira pra se unirem num lindo projeto, uma cerveja única, feita com chocolate, em parceria com o Mestre Cervejeiro da Dado Bier, Carlos Bolzan.

A embalagem já é linda

Os meninos fizeram vários e vários testes, e a ACerva Carioca se deu bem, provando vários desses protótipos, tanto caseiro, na fase de testes, quanto já pronto, na forma de chopp. Essa cerveja leva chocolate 70% cacau da Kopenhagen inserido em plena maturação. Infelizmente, dada a presença de produto animal na composição, o leite em pó, a venda não foi permitida pelo MAPA, uma postura comum em nosso mercado cervejeiro para as cervejas aqui fabricadas, já que importadas com esses ingredientes chegam aos montes.

Os mestres com as FemAles Duda, Lu e Regina, e um amigo.

Já que a cerveja não será lançada e posta à venda, a Dado Bier deu de presente à Cidade Maravilhosa uma festa, com alguns exemplares dessa bebida fantástica. A festa em questão foi no Boteco Colarinho, que ofereceu queijo de cabra e queijo azul para fazermos algumas harmonizações mais que perfeitas, principalmente com o queijo de cabra.

Sucesso garantido!

O Boteco lotou de convidados sortudos, que puderam degustar vários copos com o líquido precioso, denso, cremoso, equilibrado, achocolatado, com 10,5% abv perfeitamente inseridos e nada destacados.

Galera toda que foi parabenizar os meninos

Familiares e amigos abrilhantaram a festa


			Os convidados

As FemALes com os Mestres Ricardo e Maurinho e 3 intrusos, Diego, Botto e João. rs.

Um puxão de orelha pro nosso Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento!

Um brinde às belas iniciativas, às incríveis cervejas, às melhores companhias e às grandes amizades feitas!

Degustação de Presentes

2011-02-18T20:21:00.001-02:00

Essa reunião da FemAle Carioca foi pra degustar presentes, de novo! Mas dessa vez super nacionais. Eu, Tatiana, fui a anfitriã da vez.

Ganhamos do Craft Bier, de Rio Azul, no Paraná, uma weiss bier e uma belgian strong ale, e do Bodebrown, de Curitiba, uma cerveja de cada, dos seus mais variados estilos.

Pra aquecer os tamborins, tomamos as alemães Weihenstephaners, excelente representante do estilo trigo, da cervejaria mais antiga do mundo.

Na onda dos grãos, provamos a Combined Harvest, da Batemans: cerveja bem leve, que tem em sua fórmula centeio, trigo, cevada e aveia.

Filha única no Brasil foi a Weihenstephaner Tradition, que, infelizmente, não é mais trazida pro nosso país. É uma delícia. Unanimidade em seu equilíbrio entre dulçor e amargor.

Com todos os degustadores presentes, iniciamos a degustação pela Bodebronw hefe-weiss: leve banana madura, corpo médio-leve, cravo também perceptível. Bem refrescante.

Na linha de trigo, abrimos a Craft Bier Weissebier 5,6% abv, com turbidez típica da weiss, puxada mais pro fenólico. Colarinho bonito.

A próxima foi a Craft Bier belgian golden ale. Cerveja suave. Leve esterificação.

A Bodebrown Hop Weiss tem a mesma base da hefe-weiss, tendo como diferença o dry hopping de amarillo, deixando a cerveja mais cítrica. Bem interessante. O rótulo é uma atração à parte. Super woodstock.

Na Bodebrown helles bock o aroma de malte melanoidina predomina. É bem maltada. O álcool não aparace. O rótulo diz "surpreenda-se". Uau!

Fizemos uma pausa pra beber os chopps que o Diego, do Boteco Colarinho, nos trouxe de presente: Colorado Indica, Demoiselle e La Trappe Quadrupel. Foi uma beleza, uma festa. "Uau! Temos chopp em casa. Somos o máximo!" O engraçado foi que ele engarrafou os chopps em garrafas de H2O aromatizadas de maracujá, pra serem aqui carbonatados. O primeiro foi o Indica, que puxou mais um pouquinho pro cítrico. rs.

As fotos artísticas da Regina: Botto e Diego.

Partimos pras mais potentes, e abrimos a Perigosa Bodebrown Imperial IPA. Sente-se bem o álcool. Muito boa. Cerveja perigosa mesmo. O nome condiz. Amargor característico do estilo.

Esse rótulo vai pra minha motoca. Perigosa!

A bodebrown Wee Heavy - Scotch ale oak barrel - foi a próxima. O aroma é adocicado, de banana-passa, caramelo, baunilha. Licorosa. Sente-se o calor do álcool. Leve amargor.

Em outra pausa da degustação, outro regalo do Diego, chopp Colorado Demoiselle. Qual não foi nossa surpresa ao sentir na demoiselle o mais puro aroma artificial de maracujá. Parecia uma torta de maracujá com café. Mas eu adorei mesmo assim. Diliça!

Demoiselle com maracujá. Inovação!

Será que o mestre Ricardo gostou da combinação?

Next: Bodebrown Barley Wine com graviola. 12% abv: Aroma de graviola mesmo. Adocicada, com um levíssimo azedinho, provavelmente da fruta. Bem inovadora, né?! Bem nacional. Característica do nosso Policarpo Quaresma da cerveja.

Last, but not least, chopp La Trappe Quadruppel, com maracujá. rs. Também conhecido como LaCraia (histórias de bar). De todas as de maracujá, essa foi a preferida da Duda.

Super noite de queijos e cervejas! Um brinde!

A macacada reunida: Botto, Diego, Ricardo, Duda, Lu, Tati e Regina!

Curitiba Beer Day

2011-02-16T23:24:00.002-02:00

O dia 12 de fevereiro de 2011 entrou pra história da cerveja de Curitiba com o seu II Beerday. O evento foi muito bem organizado. Pagava-se certa quantia pra entrar e lá dentro a moeda era própria. Comprava-se os tickets e corria-se pro abraço, e que abraço!

A organização ficou a cargo do Beto Onofre, do Templo da Cerveja, com a ajuda do Vladimir Urban e Mariana Heller (produtores do Psychocarnival, carnaval do Rock que ocorre por lá), que contou com o patrocínio de várias microcervejarias, bares e distribuidores de cerveja.

Pequena fila pra entrar e ganhar o copo do evento!

A música do dia era rock, com banda e muito rockabilly com suas roupas incríveis.

Em suas tendas, as microcervejarias vendiam seus chopps e cervejas, numa variedade de dar nó no coração. Era MUITA cerveja boa pra beber em tão pouco tempo, míseras 10 horas de festa.


Tenda da Bodebrown

Esse é o Samuel, verdadeiro Bodebrown, aventureiro dos mais inovadores estilos

A Klein bier inovou com o filtro de dryhopping, inspirado na Dogfish. Sensacional!

Alejandro e Alessandro, os sócios da recente Way, que já começou com produções incríveis!

Os queridíssimos mineirinhos Zé e Thiago, da Wals, que vieram especialmente de MG pra nos brindar com muita tripel e quadrupel.

Havia também cervejeiros caseiros, vendendo suas cervejas da melhor qualidade.

Os caseiros. O premiado Edigyl Pupo faz as De Bora. Ótimas cervejas!

Esse é o porfólio da Dum. Provei quase todas, com destaque pra Imperial Stout Petroleum. Murilo é um dos cervejeiros.

Que rótulo maneiro! Essa eu não consegui provar pela falta de tempo hábil, mas estava ansiosa pela de pimenta. Fica pra próxima.

A comida estava uma delícia. Tinha cachorro quente Au Au, hambuguer artesanal, bolinho de bacalhau do Clube do Malte, que comi uns 9, coxinha de galinha muito dourada e crocante do Bar La Santa Birra, feita pela Telma, e 'otras cositas más', que não lembro, devido à fuga em massa dos meus neurônios. Mas lembro que era algo bem interessante.

Esse é o hamburguer. Estava uma coisa maravilhosa.

A loja organizadora do evento, Templo da Cerveja, tinha um estande vendendo cervejas diversas, como as russas Baltika. E a BeerManiacs participou com as maravilhosas Brooklyns. A minha favorita, a aromática Lager, custava, pasmem, 5 míseros reais. :-0

Vieram pessoas do Brasil inteiro, e pudemos matar as saudades dos amigos cervejeiros espalhados por aí. Uma Ode à Cultura Cervejeira.

Eu, Feijão, de Blumenau, e Botto.

Que delícia esse encontro! Botto, Marcelo Carneiro (Colorado), Marco Falcone (Falke Bier - MG), eu e Feijão


Com os talentosíssimos amigos do Saaz Bier Bar, Chef Pacheco e Ju.

Com Evadro Zanini e, a companhia constante, Feijão.

O evento também valeu pra conhecermos aquelas carinhas do twitter com quem tanto conversamos, mas passaríamos na rua sem reconhecer. Esse é o querido gigante novo amigo @Gastrobirra.

Botto tentando se esticar pra não ficar tão distante dele. Ah tá! :-)

Também estava presente na festa a cerveja Diabólica, que fez o maior sucesso com suas diabinhas passando pra lá e pra cá.

Eu e Botto nos 6,66% abv.

Que belo evento! Curitiba está de parabéns pelas festas que vêm organizando, ótimos bares, e microcervejarias.

Um brinde!

OBS: as informações aqui contadas foram colhidas em conversas durante a festa, pode ser que haja um dado ou outro errado. Espero que não! Cheers!

Benditho Bar

2011-02-12T19:41:00.005-02:00

Mais uma novidade no cenário de bares com cervejas especiais no Rio de Janeiro é o Bendhito Bar, inaugurado em dezembro de 2010.

Localizado na Rua Baltazar Lisboa, esquina com Rua Pereira Nunes, na Tijuca, o Bendhito Bar tem um espaço todo bonitinho, com mesas e cadeiras de madeira, um balcão com 3 chopeiras e, por enquanto, duas geladeiras de cervejas especiais.

Os donos, Fábio e Alexandre, estão buscando conhecer e divulgar a cultura de cervejas especiais. Já pensam em ampliar o espaço, comprar outras geladeiras e comercializar novos rótulos.

Ricardo, Eu e Alexandre.

Eles começaram a vender cervejas especiais por acaso. Abriram o bar com chopp Brahma, até que um dia, no Aconchego Carioca, conheceram o Marcelo Carneiro da Colorado. Acabaram ficando com algumas caixas de cerveja dele que foram vendidas num piscar de olhos. A partir daí resolveram investir neste mercado e hoje já contam com 66 rótulos de cervejas nacionais e importadas.

Cheguei no bar por voltas das 6 horas da tarde e o sol ainda propiciava aquele “delicioso” calor de 35°C, Pedi uma Indica da Colorado, que estava na temperatura ideal!

Como estava de passagem, só deu tempo de tomar mais uma e resolvi matar a saudade das defumadas. Pedi uma Schlenkerla – Rauchbier - Weizen. Foi a saideira perfeita!!!!

Em breve volto para tomar mais umas!

Saúde!

Bernard Van den Bogaert in Rio

2011-02-10T02:25:00.001-02:00

Tivemos o prazer de receber no Rio, em pleno verão de fevereiro, um dos mais renomados cervejeiros da Belgica, o brewmaster, diretor técnico, filho do fundador da De Koninc, atualmente trabalhando na Duvel, Bernard Van den Bogaert. Alem disso, o currículo dele é tão extenso, presidente disso, consultor daquilo, que não consegui lembrar de tudo, nem de obter informações mais precisas, pra contar aqui, mas pude entender que é o bam bam bam desse país tão cervejeiro.

Esse é O cara!

A ACervA Carioca encontrou o Bernard e sua esposa, Monique, no Boteco Colarinho, em Botafogo, onde pudemos degustar uns chopps e fazer uma harmonização de Falke Ouro Preto com queijo gorgonzola, oportunidade em que nos foi ensinado, por ele próprio, como degustar: 1º) bebe-se um gole de cerveja; 2º) come-se um pedaço de queijo; 3º) finalmente, mais um pouco de cerveja, e prepare-se pra uma explosão de sabores.

Monique, FemAle Eu e Benard

Como o tempo era corrido, levamos os belgas, a pedido deles, pra conhecer o Delirium Café, em Ipanema, onde conseguimos vários autógrafos dele em garrafas de Duvel.

Serginho Fraga, FemAle eu e Bernard, com nossas garrafas autografadas

O Bernard nos explicou que existe diferença entre a Duvel bebida em garrafas de 330ml, engarrafadas pela própria cervejaria, e as de 750ml, engarrafadas na La Chouffe por causa da rolha. Ele acha a menor mais gostosa; eu, data máxima vênia, com toda humildade, achei o contrário. Gosto é gosto, né?! Não posso esconder o meu, por pior que seja.

Na continuação, pedimos a incrível La Chouffe Houblon, doubbelen IPA tripel, descrita como um casamento entre uma Imperial IPA ("imperial" na concepção belga) e uma belgian tripel, e que usa 3 tipos de lúpulo: tomahawk para amargor, saaz no aroma, e amarillo no dy hopping (este último dado colhido no blog ParaQueVoCerveja )

Uma curiosidade é que a família da Monique, esposa do Bernard, trabalha na Chimay, sem nenhum conflito a la Montequio e Capuleto.

Um brinde a essa visita muito especial!

Cerveja Boa é Notícia

2011-02-07T22:59:00.012-02:00

Para quem não viu, aí vai o pdf da matéria:

Eduardo Fradkin e Mônica Imbuzeiro obrigada pela ótima matéria e foto.

Cheers!

PDFs by Beer Jack

Rio Show e Delirium Café

2011-02-03T00:24:00.005-02:00

Fomos procuradas pelo caderno Rio Show do jornal O Globo pra indicar um bar de cervejas especiais no RJ. Como amamos vários, como Aconchego Carioca, Beertaste, Bar da Frente, Boteco Colarinho, Al Farabi, Lapa Café, ....., nos comunicamos com alguns amigos cervejeiros solicitados pra indicar também, citamos alguns bares pro jornalista, e fomos fazer as fotos no Delirium Café, velho e delicioso conhecido, localizado no festejado bairro Ipanema.

A nova fachada do Delirium Café

O Delirium Café, desde o nosso primeiro post, cresceu muito. Está com uma carta de cervejas com mais de 250 rótulos, ampliou em muito a estante, e aumentou o número de chopeiras.

Opa!

Delírio!

De chopps, o alemão de trigo Weihenstephaner, o inglês Old Speckled Hen, o irlandês Guinness, os paulistas Colorado Indica e Bamberg Helles e o carioca (na verdade, Fluminense) Theresópolis Gold.

Weihenstephaner e Indica

Old Speckled Hen com queijo brie. Hummmmmmm!!!!!

Falando sobre alguns chopps e cervejas com o jornalista Eduardo

Continuamos a noite com uma wit bem honesta, a Grisette

Essa Gouden Carolus é fantástica.

A escocesa Hardcore IPA: é hardcore mesmo. Vale muito a pena.

Duda, Flavinha e Tati amam Orval

FemAles com o queridíssimo Tom, melhor gerente do Brasil.

FemAles com o sempre atencioso e receptivo Helinho (ao centro), dono do Deliium Café, e com o sempre-querendo-ser-female Maurinho.

No final da noite, o Diego, do Boteco Colarinho, que tinha ido beber conosco no Delirium, ofereceu uma saideira de chopp Colorado-Demoiselle na pracinha em frente ao Boteco. Mas isso é papo pra outro post...

Um brinde a essa deliciosa noite de segunda-feira. Não deixem de ler "Amanhã, n'O Globo".

Presentes do Tio Sam – Parte 2

2011-01-30T23:13:00.004-02:00

Após a última noite de degustação das cervejas trazidas dos EUA pelo Diego, do Boteco Colarinho, descobrimos que ele ainda tinha umas últimas garrafas para provarmos. Marcamos um segundo dia de degustação das americanas na casa do Mauro Nogueira. Estávamos eu, Ricardo, FemAle Lu, Mauro, Diego e Thais, filha do Ricardo.

Começamos a noite com caseiras de primeiro nível: Lulúpulo, da FemAle Lu e Fornicale, do Ricardo Rosa.

Passamos para um restinho da garrafa de DCS aberta algumas noites antes e iniciamos a degustação das americanas, sempre intercaladas pelas caseiras da noite.

A primeira cerveja foi a Jack D’Or, da Brewery Pretty Things. Uma Saison American, com 6,5% alc. Cor dourada, leve turbidez e aroma levemente azedo. No sabor: seca, lupulada, condimentada e um amargor rascante agradável. Bem carbonatada. Todos gostaram.

Experimentamos, então, a última garrafa da famosa Hop Wine, de 2008, 11% alc, do Mauro. Estava ótima, nada oxidada, apesar da idade. Perdeu um pouco de aroma, mas manteve o amargor do sabor e a cor cobre.

A segunda cerveja americana foi a Harvest, Sierra Nevada – Northern Hemisphere, 6,7% alc. Feita com “Wet Hopping”, isto é, com flores de lúpulos colhidos com até 24 horas de antecedência. Cascade e centenial que geraram 60 a 65 IBUs. Cor cobre, transparente, leve carbonatação. Muito boa!

A seguinte foi a Oatmeal Stout, de 5% alc, do Mauro e da FemAle Lu. Também estava uma delícia. Leve e bem equilibrada.

Depois veio a primeira garrafa a ser aberta da Ísis D’Orval, 5% alc, uma cerveja minha e do Ricardo. A partir da Ísis, uma amber que eu havia feito em fevereiro de 2010, adicionamos de 30 a 40 ml do final de duas garrafas de Orval e deixamos refermentar e maturar por 10 meses. Com aroma forte de orval, sabor com características típicas do brettanomices mas pouca carbonatação, achamos que ainda não estava pronta, pois havia sido engarrafada no início de janeiro. Vamos aguardar a próxima garrafa.

A terceira cerveja americana foi a World Wide Stout – Dogfish Head, 18% alc. Cor preta, viscosa, calor e aroma de álcool, sabor torrado, leve adocicado, leve baunilha e bem cremosa. Um sucesso!

Quando achávamos que tinha acabado, ainda apareceram duas garrafas não menos importantes: uma Intrepidus Nocturnum II, 14, 5% alc, do Ricardo e do Mauro e uma Barley Wine, 10,6% alc, de 2007, do Mauro. A primeira estava com suas características mantidas e bastante álcool no aroma. A segunda com aroma leve de vinho do porto proveniente da oxidação, um pouco adocicada e leve carbonatação.

Para acompanhar tudo isso, torradas com patê de fígado do Mauro, peito de frango ao Garam Massala feitos na Wok e brigadeiro de colher. Simples e delicioso!!!

Ótima noite de degustações!!

Até a próxima!

Fim de Ano

2011-01-26T21:11:00.006-02:00

A seleção de fim de ano!

Super tradicional nos 2 anos de FemAle Carioca é o brinde de ano novo realizado com FemAle-Oculto. Esse ano nos reunimos dia 30 de dezembro, e tivemos a honra de receber a ilustre visita da Ingrid Calderoni, do grupo feminino paulista Maltemoiselles.

As 6 FemAles, a Indrid e o Tiago na barriga da Talita.

Iniciamos a degustação com a porter caseira Cabesas Bier, presenteada pelos cervejeiros uruguaios Rodrigo e Cecília, que vêm nos visitar em abril.

Abrimos então alguns presentes comprados no Delirium Cafe pela FemAle Flavia, e começamos com a italiana Noel Baladin, 9%abv. É uma cerveja bem gostosinha, proeminência de caramelo no aroma. No sabor, não é doce, não sendo nada enjoativa.

A segundona foi a St. Feuillien Christmas Noel, degustada com os panetones premium da Casa Suíça, que são sensacionais. A cerveja é bem equilibrada, ótima.

St Feuillien e Clarinha Botto ao fundo.

Na sequência, Delirium Christimas, que é uma excelente cerveja. Estava com um pouquinho de acidez, mas não comprometeu nada essa deliciosa belgian strong dark ale, muito pelo contrário.

Olha a Ingrid aí atrás.

O Botto nos presenteou com a Biertruppe Vintage, barley wine maturada em barris de carvalho, pra ser degustada com tender marinado por 12 horas em ... biertruppe vintage. Ficou incrível. E por incrível que pareça, também harmonizou muito bem com chocotone.rs.

Flavinha, Fred e Biertruppe Vintage

O próximo presente foi trazido pelo Ricardo Rosa: sua caseira, nacional e internacionalmente premiada, Inveja de Baco, uma barley wine de muito respeito, das melhores que há. Realmente sensacional.

Mestre Ricardo e sua Inveja de Baco

Tendo nosso tender "voado", nos rendemos ao couvert do La Mole, em domicílio.

Apetitoso, né!?

O Botto nos premiou com a praticamente raridade Eisenbahn Dama do Lago, uma belgian strong dark ale campeã do I Concurso Eisenbahn.

Cerveja que envelhece cada vez melhor.

Direto do Mamãe Bebidas, de BH, veio o presente Malheur 12, uma belgian strong dark ale de ótima qualidade.

Laurinha Nogueira ao fundo

Realização do FemAle-Oculto:

Flavinha tirou Tati

Tati tirou Duda.

Talita tirou Regina

Duda tirou Talita

Regina tirou Lu


Lu tirou Flavinha

A Duda então nos brindou com sua caseira defumada, simplesmente chamada Defú!

Cervejinha campeã de excelente drinkability! Quem disse que não se pode beber uma rauch um dia inteiro?

E, por fim, trufas de chocolate trazidas pela Regina com Baden Baden Christmas Beer.

Foi uma deliciosa noite, também contada pelas Maltemoiselles, pra esperar as boas cervejas que 2011 nos trará! Um brinde!

Todos juntos!